આપણા દેશમાં શુદ્ધ ઘી વિના ભોજનની કલ્પના પણ કરી શકાતી નથી, ખાસ મહેમાનના આગમન પર ઘી ઉમેરીને ભોજન બનાવવામાં આવે છે, ભગવાનનો ભોગ તૈયાર કરવા માટે પણ ઘીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પ્રેગ્નન્સી પછી ઘીનાં લાડુ ખવડાવવામાં આવે છે, છતાં પણ કેટલાક લોકો એવા છે જે ઘીનું નામ સાંભળતા જ ડરી જાય છે.
તમે ઘણી વાર એક પંક્તિ સાંભળી હશે કે હું ઘી ખાવાનું વિચારી પણ નથી શકતો, ઘી સૂંઘતા જ મારું વજન વધવા લાગે છે. ત્યારે જ ખબર પડશે કે ઘી ખાવાથી ખરેખર વજન વધે છે કે નહીં.
અમે તમને જણાવીએ છીએ કે ઘી કેમ ખાવું જોઈએ.
સાંધાઓના લુબ્રિકેશન માટે
વાળ ખરતા અટકાવવા માટે
દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે
લિપિડ પ્રોફાઇલ જાળવવા માટે
ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડના વધારાને રોકવા માટે
આયુર્વેદ અનુસાર તેને રોજ ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે. તે માત્ર ભોજનનો સ્વાદ જ નથી વધારતો પણ શરીરના કોષો માટે પોષણનો સ્ત્રોત પણ છે. સ્પીડ ફાસ્ટ ન્યુટ્રિશનના સ્થાપકના જણાવ્યા મુજબ તે ઘણી રીતે સ્વસ્થ છે. તેનાથી હાડકા મજબૂત અને સારા બને છે.
માનસિક સ્વાસ્થ્ય સંભાળમાં પણ સુધારો કરે છે.
ઘણા લોકો માને છે કે ઘીમાં માત્ર ચરબી હોય છે. આ સિવાય ઘી ખાવાના બીજા પણ ઘણા ફાયદા છે.
ઘીમાં સારું કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. તે આપણા શરીર માટે જરૂરી છે. તેમાં વિટામિન A, D, O, K પણ હોય છે, જે શરીરને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે અને બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે. તે શરીરના મેટાબોલિઝમને વધારીને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
જ્યારે કેટલાક લોકો કહે છે કે ઘી ગરમ ખાવું જોઈએ, આવું કેમ?
તે બિલકુલ યોગ્ય છે કે ઘી ને હંમેશા ગરમ કર્યા પછી તેનું સેવન કરવું જોઈએ. ઠંડું ઘી પાચનતંત્ર એટલે કે પાચનતંત્ર યોગ્ય રીતે જઈ શકતું નથી, તેના કારણે પાચનમાં તકલીફ થાય છે, તેથી ઘી હંમેશા ગરમ કઢી, પરાંઠા, રોટલી, ઢોસા, ઈડલી, સાંભર અને દાળ વગેરે સાથે ખાવું જોઈએ.
