માર્ગ દ્વારા, 2 ડિસેમ્બરને ફ્રિટર્સ ડે તરીકે ઉજવવામાં આવે છે અને આ દિવસ રાંધેલા શાકભાજી, ફળો અથવા માંસને તળીને તૈયાર કરવામાં આવેલા નાસ્તાને સમર્પિત માનવામાં આવે છે. પરંતુ આજે અમે તમને આ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
તો ચાલો અમે તમને Fritters Day નિમિત્તે બનાવેલ મગની દાળના ભજિયા બનાવવાની રેસિપી જણાવીએ.
જો તમે આ પકોડાને લીલી ચટણી અને ચા સાથે ખાશો તો તમે બીજા પકોડાનો સ્વાદ ભૂલી જશો.
મગ દાળ પકોડા ની સામગ્રી
• 1 કપ પીળી મગની દાળ
• ચપટી ખાવાનો સોડા
• 1 ટીસ્પૂન જીરું
• 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 2 ચમચી સમારેલી ડુંગળી
• 2 ચમચી કસૂરી મેથી
• તેલ
• સ્વાદ માટે મીઠું
મગની દાળના ભજિયા બનાવવાની રીત
• સૌ પ્રથમ, મગની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 4 થી 5 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
• લગભગ 5 કલાક પછી કસૂરી મેથી અને જીરું સાથે મગની દાળ નાખીને બરછટ પીસી લો.
• ધ્યાન રાખો કે તેને બરછટ પીસવાની છે, પેસ્ટ બનાવવાની નથી.
• ત્યાર બાદ એક તવાને તળિયે ગરમ કરો અને તેમાં આ મિશ્રણના પકોડા તળી લો.
લીલા ધાણા ની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી
ચટણી બનાવવા માટે લીલા ધાણા, લીલા મરચાં, ટામેટાં, આદુ અને મીઠું જરૂર પડશે.
• સૌ પ્રથમ કોથમીર અને લીલા મરચાંને સારી રીતે ધોઈ લો.
• હવે લીલા મરચાનો પાછળનો ભાગ કાપી લો. એ જ રીતે કોથમીરના પાનને પણ બરાબર સૉર્ટ કરો.
• હવે મિક્સર જારમાં લીલા મરચાં, થોડું આદુ, અડધું ટામેટા અને લીલા ધાણા નાંખો.
• જો તમે ઇચ્છો તો તમે મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ જો તમે ચટણીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત રાખવા માંગતા હોવ તો તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે મીઠું ઉમેરો.
• જો તમે તેને થોડું મસાલેદાર બનાવવા માંગો છો, તો તમે લાલ મરચાં ઉમેરી શકો છો અને તેને પીસી શકો છો.
