દિવાળીનો તહેવાર નજીક છે.
આવી સ્થિતિમાં મહિલાઓએ ખાસ દિવસના મેનુ વિશે વિચાર્યું જ હશે. પરંતુ દિવાળી સંપૂર્ણ પાંચ દિવસનો તહેવાર છે. આવી સ્થિતિમાં, ઘરના લોકો દરરોજ કેટલાક ખાસ ખોરાકની માંગ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે ચોક્કસપણે કંઈક એવું બનાવવાનું પસંદ કરશો જે સ્વાદિષ્ટ પણ હોય અને શક્ય તેટલી વહેલી તકે તૈયાર થઈ શકે. તેથી જો તમે ઈચ્છો તો ધનતેરસની સવારે જ નાસ્તામાં પાલક પનીર ચીલા બનાવી શકો છો. તંદુરસ્ત હોવા ઉપરાંત, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ હશે અને દરેકને, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોને પસંદ આવશે. તો ચાલો જાણીએ શું છે પાલક પનીર ચીલા બનાવવાની રેસિપી.
પાલક પનીર ચીલાની સામગ્રી
તેને બનાવવા માટે બે કપ ચણાનો લોટ, બે કપ મગની દાળ આખી રાત પલાળી, સાથે પાલક, લાલ મરચું, 100 ગ્રામ પનીર, ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલો, સ્વાદ મુજબ મીઠું, તેલ.
પાલક પનીર ચીલા બનાવવા માટે મગની દાળને આખી રાત પલાળી રાખો. સવારે તેને પીસીને બારીક પેસ્ટ બનાવી લો. સાથે જ પાલકને પાણીમાં નાખીને ઉકાળો. હવે એક મોટા બાઉલમાં બેસન લો. મગની દાળની પેસ્ટને એકસાથે મિક્સ કરો. બાફેલી પાલકના પાનને પીસીને પેસ્ટ બનાવો. આ પાલકની પેસ્ટને પણ સાથે મિક્સ કરો. હવે તેમાં મીઠું, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો નાખીને મિક્સ કરો.
પનીરને હાથથી મેશ કરો અથવા છીણી લો. હવે તેમાં ચાટ મસાલો અને લાલ મરચું નાખીને મિક્સ કરો. સ્વાદ મુજબ થોડું મીઠું નાખો. હવે ગેસ પર નોનસ્ટીક તવો ગરમ કરો. તવો ગરમ થાય એટલે તેમાં પાલક અને મગની દાળની પેસ્ટ નાખીને ફેલાવો. જ્યારે તે એક બાજુથી રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને હળવા હાથે પલટી લો. બંને બાજુથી ડૂબી ગયા પછી, પનીરનું મિશ્રણ ટોચ પર રેડો અને રોલ કરો. બસ તૈયાર છે પાલક પનીર ચીલા. તેને લીલી ચટણી અથવા મીઠી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
