આ દિવસે મહિલાઓ લીલા વસ્ત્રો પહેરે છે. તે ભગવાન શિવ અને પાર્વતીની પણ પૂજા કરે છે. પૂજામાં ભગવાન શિવ અને પાર્વતી માટે વિવિધ વાનગીઓ પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
આ તીજ પર, તમે ભોગ અને મહેમાનો માટે પ્રખ્યાત ગુજરાતી વાનગી બનાવી શકો છો. તે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રેસિપી…
સામગ્રી
દૂધ – 2 લિટર
બદામ – 1 કપ
કાજુ – 1 કપ
પિસ્તા – 1 કપ
ખાંડ – 5 ચમચી
કેસર – 1 ચમચી
જાયફળ – 2 ચમચી
એલચી પાવડર – 1 ચમચી
ચિરોંજી – 2 ચમચી
ગુલાબના ફૂલો – 1 કપ
પ્રક્રિયા
- સૌથી પહેલા એક વાસણમાં દૂધ અને કેસર મૂકો.
- પછી દૂધને ધીમી આંચ પર 15 મિનિટ સુધી પકાવો.
- જ્યારે દૂધ અડધું થઈ જાય અને મલાઈ જેવું થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ઈલાયચી પાવડર, ચિરોંજી, ખાંડ, ગુલાબનું ફૂલ અને જાયફળ ઉમેરો.
- આ પછી તેને સારી રીતે પકાવો. મિશ્રણને 20 મિનિટ સુધી પકાવો.
- પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરો. ખાંડને સારી રીતે ઓગળવા દો.
- ખાંડ ઓગળી જાય પછી તેમાં બદામ, પિસ્તા અને કાજુ ઉમેરો.
- કાજુ, બદામ, પિસ્તા નાખ્યા પછી ગેસ બંધ કરી દો.
- તમારી બાસુંદી તૈયાર છે. ગરમ સર્વ કરો.
- જો તમારે બાસુંદીની ઠંડકનો આનંદ માણવો હોય તો તેને થોડીવાર માટે ફ્રીજમાં રાખો.
