બાળકો સરળતાથી કંઈપણ ખાતા નથી. ઘણીવાર ખાવાથી દૂર રહે છે. આવી સ્થિતિમાં માતા-પિતા મૂંઝવણમાં છે કે તેમને શું આપવું, જે તેઓ આનંદથી ખાઈ શકે.
કોબીજનું શાક પણ ઘરે ઘણું બને છે. તમે કોબીજના પરાઠા, આલુ-કોબીજનું શાક, કોબીના કોફતા જેવી ઘણી વાનગીઓ ખાધી હશે. પરંતુ આ વખતે તમે કોબી મંચુરિયન બનાવી શકો છો. તમે ઘરે બેસીને હોટેલનો સ્વાદ માણી શકો છો. આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તમે લંચ, ડિનર અને બ્રેકફાસ્ટમાં ગમે ત્યારે તેનો સ્વાદ લઈ શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તેને કેવી રીતે બનાવવું…
સામગ્રી
કોબી – 3
બધા હેતુનો લોટ – 2 કપ
કાશ્મીરી લાલ મરચું – 1 કપ
ડુંગળી – 2-3 (ઝીણી સમારેલી)
લીલા મરચા – 2 (સમારેલા)
લીલા મરચાની ચટણી – 1/2 ચમચી
આદુ – 1 ચમચી
સોયા સોસ – 1/2 ચમચી
ટોમેટો સોસ – 1/2 ચમચી
પાણી – 2 કપ
સ્વાદ માટે મીઠું
સફેદ સરકો – 1 ચમચી
તેલ – સ્વાદ મુજબ
મકાઈનો લોટ – 1 કપ
પ્રક્રિયા
- સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં કોર્નફ્લોર અને તમામ હેતુનો લોટ મિક્સ કરો.
- આ પછી, તેમાં ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો.
- હવે આ મિશ્રણમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું ઉમેરો.
- મરચું ઉમેરો અને બેટરને સારી રીતે તૈયાર કરો.
- આ પછી કોબીને ધોઈ લો અને તેના મોટા ટુકડા કરી લો.
- મકાઈના લોટમાં સમારેલી કોબી મિક્સ કરો.
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
- તેલ ગરમ થયા પછી, બેટરમાં મિક્સ કરેલી કોબીને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- કોબીને તળ્યા પછી તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.
- આ પછી એક પેનમાં ફરીથી તેલ ગરમ કરો. તેલમાં આદુ, ડુંગળી તળો.
- હવે ટામેટાની ચટણી, ગ્રીન ચીલી સોસ, મીઠું અને સોયા સોસ ઉમેરીને સારી રીતે ફ્રાય કરો.
- મિશ્રણમાં થોડું પાણી અને સફેદ સરકો ઉમેરો.
- મિશ્રણને થોડું ઘટ્ટ થવા દો.
- આ પછી તળેલી કોબી ઉમેરો.
- મિશ્રણમાં કોબીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તમારું સ્વાદિષ્ટ હોટેલ સ્ટાઈલ ગોબી મંચુરિયન તૈયાર છે. ગરમાગરમ ભાત કે રોટલી સાથે સર્વ કરો.
