બ્રેડ સાથે સફેદ રસગુલ્લા બનાવોઃ જો તમે વરસાદની મોસમમાં કંઈક મીઠો બનાવવાના મૂડમાં હોવ તો આજે અમે તમને સ્પોન્જની સરળ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તમે માત્ર અડધા કલાકમાં બ્રેડ સાથે સફેદ રસગુલ્લા બનાવી શકો છો
બ્રેડ સાથે સફેદ રસગુલ્લા કેવી રીતે બનાવશોઃ સફેદ રસગુલ્લા ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેમાં અન્ય મીઠાઈઓ કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે.
તેમાં માત્ર ખાંડ હોય છે, તેલ નથી, પરંતુ અન્ય મીઠાઈઓમાં પણ તેલ અથવા ઘીનો ઉપયોગ થાય છે. આજે અમે તમને સફેદ રોટલી સાથે સફેદ રસગુલ્લાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેનાથી કોટન જેવા સોફ્ટ રસગુલ્લા તૈયાર થશે.
સફેદ રસગુલ્લા માટેની સામગ્રી
8-10 સ્લાઈસ સફેદ બ્રેડ
1 કપ ડૂન
1 ચમચી ખાંડ પાવડર
1 કપ ખાંડ
2 કપ પાણી
એલચી પાવડર
સફેદ રસગુલ્લા બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ બ્રેડના ખૂણા કાપીને એક મોટા બાઉલમાં નાના ટુકડા કરી લો. હવે તેમાં થોડું સામાન્ય દૂધ, ખાંડનો પાવડર નાખીને કણકની જેમ ભેળવી લો. અહીં ધ્યાનમાં રાખવાની વાત એ છે કે આ લોટને ઓછામાં ઓછા 5-8 મિનિટ સુધી ભેળવી દો જેથી કણક સંપૂર્ણપણે નરમ અને ગઠ્ઠો ન હોય. આ પછી લોટને 10 મિનિટ માટે સેટ થવા માટે રાખો.
રસગુલ્લા શરબત
સફેદ રસગુલ્લાની ચાસણી થોડી પાતળી થઈ જાય છે, તેથી ઓછામાં ઓછું બે-ત્રણ વાર પાણી ઉમેરો. એક પેનમાં 1 કપ ખાંડ અને 2 કપ પાણી ઉકાળો અને સુગંધ માટે એલચી પાવડર ઉમેરો. જો ચાસણી થોડી ઘટ્ટ લાગે તો પાણી વધુ વધારવું. ચાસણીની સુસંગતતા મધ્યમ હોવી જોઈએ.
રસગુલ્લા તૈયાર કરો
આ પછી, બ્રેડના કણકના કદ સમાન રોટલીના કણક સાથે રસગુલ્લા બનાવો અને તેને ગરમ ખાંડની ચાસણીમાં નાખતા રહો. યાદ રાખો કે રસગુલ્લા એકદમ સ્મૂથ અને તિરાડ વગરના હોવા જોઈએ, નહીં તો તે ચાસણીમાં ફૂટી શકે છે. રસગુલ્લાને ચાસણી સાથે 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને જ્યારે ચાસણી બરાબર ભરાઈ જાય, ત્યારે તેને ઠંડુ થવા માટે ફ્રીજમાં રાખો.
રાંધવાની ટીપ- હંમેશા યાદ રાખો કે બ્રેડનો લોટ એકદમ સ્મૂધ અને સ્મૂધ બનાવવો. રોટલીનો લોટ લગાવવામાં તમારે થોડી મહેનત કરવી પડશે, તો રસગુલ્લા ફૂટશે નહીં અને એકદમ નરમ થઈ જશે. સ્વાદ માટે તમે ચાસણીમાં ગુલાબજળ અથવા ગુલાબનો અર્ક પણ ઉમેરી શકો છો.
