હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક, આપણે બધા ઇચ્છીએ છીએ કે તમામ પ્રકારના પોષક તત્વોથી ભરપૂર સંતુલિત આહાર ખાવો અને આપણા શરીરને સ્વસ્થ રાખો. આ ઉપરાંત આપણે એવું વિચારવાનું વલણ ધરાવીએ છીએ કે ફળો સહિત કાચા શાકભાજી ખાવાથી શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે.
આ વાત સાચી હોવા છતાં, આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે આપણે અમુક પ્રકારના શાકભાજી અને આવા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ.
આપણામાંથી ઘણાને કાચા ઘરે બનાવેલા ગાજર અને ટામેટાં ખાવાની આદત હોય છે. કેટલાક લોકો બટેટા અને કઠોળ જેવા કાચા શાકભાજી પણ ખાય છે. આ પોસ્ટમાં તમે જોઈ શકશો કે આમાંથી કયું કાચું ન ખાવું જોઈએ અને કેમ નહીં. ખાસ કરીને, અમુક ખોરાકને સંપૂર્ણપણે બાફ્યા વિના રાંધશો નહીં.
હોટ ડોગ્સ: હોટ ડોગ્સ એ ખોરાક છે જે કાતરી બન સાથે શેકવામાં આવે છે. દક્ષિણ ભારતીયોની ફૂડ કલ્ચરમાં કદાચ તે બહુ ન હોય, પરંતુ વિદેશમાં રહેતા આપણા કેટલાક લોકોને નાસ્તામાં ખાવાની ફરજ પડી શકે છે. ખાસ કરીને તેને પેકેજ્ડ ફૂડ તરીકે પણ વેચવામાં આવે છે. તેને ખાવાથી અપચો અને આંતરડાની સમસ્યા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
બટાકા: એ કહેવાની જરૂર નથી કે બટાટા સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને આપણે બધા તેને પ્રેમ કરીએ છીએ. આ તે ખોરાક છે જે સામાન્ય રીતે આપણા ઘરોમાં રાંધવામાં આવે છે. તમે તમારી ઈચ્છા મુજબ બટેટાને રાંધીને ખાઈ શકો છો. પરંતુ, માત્ર કાચું જ ન ખાવું. બટાકામાં સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જ્યારે તેને કાચું ખાવામાં આવે છે ત્યારે તે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. આટલું જ નહીં, તમે આગની મદદથી વેલ્ડીંગ પણ કરી શકો છો. જ્યારે તેને કાચું ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં રહેલા ઝેરી તત્વો આપણા શરીરમાં ફૂડ પોઈઝનિંગ ડિસઓર્ડરનું કારણ બની શકે છે.
સફરજન: આપણા બધાનું પ્રિય. સમજી વિચારીને ખાવા યોગ્ય. તેને કાચું જ ખાવું જોઈએ. કોઈ વિકલ્પ નથી. પરંતુ સફરજન ખાવાના નામે તેને આખું ન ખાવું જોઈએ. સફરજનમાંથી કર્નલ કાઢ્યા પછી જ તેને ખાવું જોઈએ. સમસ્યા એ છે કે જો તમે પણ તેને ભૂલથી ખાશો. સફરજનના બીજમાં રહેલા રસાયણમાંથી સાઇનાઇડનું ઉત્પાદન કરી શકાય છે.
રાજમા: બાફેલી રાજમા ચુંડલ આપણા સાંજના નાસ્તા માટે સારો વિકલ્પ છે. પરંતુ, જો તમે તેને કાચું ખાશો તો તે શરીરમાં ઝેર ઓગળી જશે. પેટનું ફૂલવું અને ઝાડા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેને 4 થી 5 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો અને પછી તેને ઉકાળો.
કસાવા: કસાવા એ બાળકોનો પ્રિય મનોરંજન છે. કેટલીકવાર ઘરે ખરીદી કર્યા પછી, જો આપણે તેને રાંધવામાં મોડું કરીએ, તો આપણે ધીરજ ગુમાવીએ છીએ અને તેને કાચી ખાવાની આદત પડી જાય છે. પરંતુ, જો તેને ઉકાળ્યા વિના કાચા ખાવામાં આવે તો તે સાયનાઈડ કેમિકલમાં ફેરવાઈ જાય છે. એટલા માટે તેને છોલીને, ધોયા પછી અને સારી રીતે રાંધીને ખાવું જોઈએ.
