બટાકાના ફાયદા અને આડઅસર: બટાકા એ સૌથી લોકપ્રિય શાકભાજીમાંથી એક છે. તે બજારમાં સસ્તું અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. બટાકાને વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે જેમ કે બાફેલા, બેક કરીને, ચિપ્સ અથવા ફ્રાઈસના રૂપમાં.
જો કે, બટાટા આરોગ્યપ્રદ છે કે નહીં તે એક વ્યાપક ચર્ચાનો વિષય છે. એક તરફ, તે શાકભાજી છે અને બીજી તરફ તેમાં ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક હોય છે, જેને ખાવાથી બ્લડ સુગર લેવલ વધી શકે છે. તો શું તે સ્વસ્થ છે? ચાલો શોધીએ.
સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે બટાકા સ્વાસ્થ્યવર્ધક અને પૌષ્ટિક છે. તેમાં ફાયબર, પોટેશિયમ, આયર્ન, વિટામિન સી અને વિટામિન બી6 સહિતના ફાયદાકારક પોષક તત્વો હોય છે. લોકો બટાકાને બિનઆરોગ્યપ્રદ માને છે કારણ કે તે જે રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે ઘણી વખત સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી.
રસોઈ શૈલી મહત્વપૂર્ણ છે
બટાટા સરખા જ છે, પરંતુ સ્વસ્થ કે બિનઆરોગ્યપ્રદ હોવું એ તમે તેને કેવી રીતે રાંધો છો તેના પર આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે- ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ એ ઊંડા તળેલા બટાકા છે, તે સાદા બેકડ અથવા બાફેલા બટાકા જેટલા પૌષ્ટિક નથી. જો તમે બટાકાને હેલ્ધી રીતે ખાવા માંગતા હો, તો તમે તેને ડીપ ફ્રાય કરવાને બદલે તેને બેક, બોઇલ અથવા એર ફ્રાય કરી શકો છો. જ્યાં સુધી બટેટામાં હાજર કાર્બોહાઇડ્રેટની વાત છે તો તે ખરેખર ફાયદાકારક છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મગજ અને શરીર માટે ઊર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે, ખાસ કરીને ઉચ્ચ-તીવ્રતાની કસરત દરમિયાન. એટલા માટે તમારા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટથી ભરપૂર વસ્તુઓ ખાવી જરૂરી છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રોટીન અને ચરબી કરતાં વધુ ઝડપથી પચાય છે અને શોષાય છે. તમે તેને કેવી રીતે રાંધો છો તેની સાથે, તમે તમારા બટાકાને શેની સાથે જોડી શકો છો તેનું ધ્યાન રાખવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, ચીઝ અથવા મેયો જેવા કોઈપણ ઉચ્ચ-કેલરી જોડીને ટાળો.
જ્યારે તમે દરરોજ બટાકા ખાવાનું શરૂ કરશો ત્યારે શું થશે?
દરરોજ એક બટેટા ખાવું તમારા માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે, જો તમે તેને ડીપ ફ્રાય ન કરો અથવા તેને સંતૃપ્ત ચરબીવાળી વસ્તુઓ સાથે ભેળવો નહીં તો તે તમારું બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકે છે. બટાકામાં હાજર ફાઈબર અને પોટેશિયમ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. પોટેશિયમ સ્નાયુઓના કાર્યને નિયંત્રિત કરે છે અને તમારું હૃદય એક મહત્વપૂર્ણ સ્નાયુ છે જેને પોટેશિયમની જરૂર છે.
(અસ્વીકરણ: અહીં આપેલી માહિતી ઘરગથ્થુ ઉપચાર અને સામાન્ય જ્ઞાન પર આધારિત છે. તેને અપનાવતા પહેલા તબીબી સલાહ લો.)
