કેરીના ફાયદા: આજે એટલે કે 22 જુલાઈએ દેશભરમાં રાષ્ટ્રીય કેરી દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવે છે. તેને માત્ર સ્વાદનો ખજાનો જ નહીં પરંતુ સ્વાસ્થ્યનો પણ ખજાનો માનવામાં આવે છે. કેરી તેના સ્વાદના આધારે કરોડો લોકો દિવાના બની ગયા છે.
અલબત્ત, તેની ઉજવણીની શરૂઆત વિશે ચોક્કસ માહિતી ઉપલબ્ધ નથી, પરંતુ તેનો પોતાનો ઇતિહાસ ખૂબ સમૃદ્ધ છે. પાકી કેરી કાચી જેટલી જ મહત્વની છે. તેથી જ કેરીને ફળોનો રાજા માનવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ કેરીના ઈતિહાસ, મહત્વ અને સ્વાસ્થ્ય લાભ વિશે-
કેરીનો ઈતિહાસ અને મહત્વ શું છે?
કેરીનો ઈતિહાસ હજારો વર્ષ જૂનો છે. આ ફળને અંગ્રેજી અને સ્પેનિશ બોલતા દેશોમાં ‘મેન્ગો’ કહે છે અને આ નામ મલય શબ્દ ‘મન્ના’ પરથી ઉતરી આવ્યું છે. મસાલાના વેપાર માટે 1490ના દાયકામાં પોર્ટુગીઝોએ તેને કેરળમાં લાવ્યા ત્યારે તેને બદલીને ‘માંગા’ કરવામાં આવ્યું હતું. આ પછી, તેના મૂળ દેશમાંથી, કેરીના બીજ વિશ્વભરના માનવીઓ સાથે ગયા. એવું કહેવાય છે કે કેરીનું ફળ ભારતીય લોકવાયકા સાથે સંકળાયેલું છે અને લગભગ 5000 વર્ષ પહેલાં તેની પ્રથમ ખેતી કરવામાં આવી હતી. એવું માનવામાં આવે છે કે ભગવાન બુદ્ધને એક બગીચો આપવામાં આવ્યો હતો જેથી તેઓ છાયાવાળા ઝાડ નીચે આરામ કરી શકે.
આ રીતે તમે ઉજવણી કરી શકો છો
તમે ઘણી બધી કેરીઓ ખરીદીને અને વિવિધ વાનગીઓ બનાવીને આ ખાસ દિવસની ઉજવણી કરી શકો છો. તમે તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે આ વાનગીઓનો આનંદ માણી શકો છો. જો તમે ઇચ્છો તો કેરીને કાપીને ખાઓ, તેનો રસ બનાવીને પીવો, તમે મેંગો શેક, સ્મૂધી, મેંગો ફ્લેવર્ડ કેક, આઈસ્ક્રીમ અથવા કેરીનું અથાણું બનાવીને પણ ખાઈ શકો છો. આ ફળ તમારો મૂડ સુધારશે.
કેરીમાં રહેલા પોષક તત્વો
કેરીમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. તેમાં ફોસ્ફરસ, ડાયેટરી ફાઈબર, પ્રોટીન, પોટેશિયમ, ઝીંક, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, એનર્જી, ઝિંક, થાઈમીન, નિયાસિન, રિબોફ્લેવિન, ઘણા વિટામિન્સ વગેરે હોય છે. આ બધા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી પોષક તત્વો છે.
કેરી ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો
વેબએમડીના સમાચાર અનુસાર, કેરીમાં ભરપૂર માત્રામાં વિટામિન, મિનરલ્સ, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ મળી આવે છે, જે શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી તત્વો છે. સામાન્ય લોહી ગંઠાઈ જવાની સમસ્યાને દૂર કરે છે અને એનિમિયાની સમસ્યાથી બચાવે છે. આ ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. એટલું જ નહીં, તે આપણા શરીરના હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે.
હાર્ટને હેલ્ધી રાખો: કેરી ખાવાથી હાર્ટ સંબંધિત બીમારીઓથી બચી શકાય છે. આ ખાવાથી શરીરની ચરબી ઓછી થાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે આ ફળમાં મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ હોય છે, જે હ્રદય રોગ થવાની શક્યતાને ઘણી હદ સુધી ઘટાડે છે. પોટેશિયમ રક્ત વાહિનીઓ પર તણાવ ઘટાડે છે, કાર્ડિયાક કાર્યમાં સુધારો કરે છે.
પાચન સુધારે છે: ડાયેટરી ફાઈબરથી ભરપૂર કેરી પાચનતંત્રને સારી રાખે છે. તે આંતરડાને સાફ કરવામાં ખૂબ અસરકારક છે. તેને આહારમાં સામેલ કરવાથી કબજિયાતની સમસ્યા દૂર રહે છે અને પાચનતંત્ર સારું રહે છે.
ડાયાબિટીસથી બચાવોઃ ડાયાબિટીસમાં પણ કેરીનું સેવન કરી શકાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે કેરી એક એવું ફળ છે કે જેનો જીઆઈ સ્કોર ઓછો હોય છે. આ કારણે, તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે હાનિકારક માનવામાં આવતું નથી. તે બ્લડ શુગર લેવલને અસર કરતું નથી અને શરીરને એનર્જી આપે છે.
સ્થૂળતા ઘટાડવીઃ શરીરના વધતા વજનને ઘટાડવામાં કેરીનું સેવન અસરકારક માનવામાં આવે છે. આહારમાં તેનું સેવન કરવાથી ચરબી નથી થતી અને તે કોલેસ્ટ્રોલ મુક્ત છે. તમને જણાવી દઈએ કે, તે દ્રાવ્ય ફાઈબરથી ભરપૂર છે, જે લાંબા સમય સુધી તમારું પેટ ભરેલું રાખે છે.
થાઈરોઈડમાં સુધારોઃ કેરીનું સેવન થાઈરોઈડને સુધારવા માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે કેરીમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન સી જેવા પોષક તત્વો હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશરને સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય કેરીમાં હાજર મેગ્નેશિયમ થાઈરોઈડ સંબંધિત સમસ્યાઓમાં પણ ફાયદાકારક છે.
ત્વચાની સમસ્યાઓ દૂર કરો: ત્વચાની સમસ્યાઓને કાબૂમાં રાખવા માટે કેરીનું સેવન કરી શકાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે, ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવાની સાથે સાથે કેરીમાં મળતું વિટામિન A એન્ટી એજિંગ અને એન્ટી-એકને ગુણોથી ભરપૂર હોય છે. વિટામિન સી કોલેજન ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને આ ત્વચા તેમજ વાળને સ્વસ્થ રાખે છે.
