મસૂર દાળના સ્વાસ્થ્ય લાભોઃ કઠોળને પ્રોટીન અને પોષણનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. અરહર, મગ અને ચણાની દાળ મોટાભાગના ઘરોમાં ખાવામાં આવે છે. આ સિવાય એક એવી દાળ છે જે તરત જ તૈયાર થઈ જાય છે, જેને પોષણનું પાવરહાઉસ પણ કહેવામાં આવે છે, આ દાળ છે મસૂર દાળ.
આવો જાણીએ મસૂર દાળ ખાવાના ફાયદાઓ વિશે.
ન્યુટ્રિશન એક્સપર્ટ્સનું કહેવું છે કે દાળમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, પોટેશિયમ, ઝિંક, કેલ્શિયમ, નિયાસિન, વિટામિન્સ સહિતના ઘણા ખનિજો મળી આવે છે, જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે. તેથી જ તેને પોષણનું પાવર હાઉસ પણ કહેવામાં આવે છે. તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ હોતું નથી.
1-આયર્ન
આરોગ્ય નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે કાળી, છાલવાળી દાળમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, તેથી તે સગર્ભા સ્ત્રીઓ તેમજ કિશોરીઓ માટે ફાયદાકારક છે. એક કપ રાંધેલી દાળ તમારા શરીરમાં ઘણી હદ સુધી આયર્નની સપ્લાય કરે છે.
2- એનર્જી બૂસ્ટર
મસૂર દાળ એનર્જી બૂસ્ટર તરીકે કામ કરે છે, કારણ કે તેમાં ફાઈબર અને કોમ્પ્લેક્સ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ વધુ માત્રામાં હોય છે, જે ધીમે ધીમે બળે છે અને લાંબા સમય સુધી શરીરને એનર્જી આપે છે.
3-વજન ઘટાડવું
મસૂર તંતુમય, ચયાપચયમાં મદદરૂપ, પ્રોટીન, વિટામિન્સ, મિનરલ્સથી ભરપૂર છે. એટલા માટે તે તમારું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે લોકો વજન ઘટાડવાનું વિચારી રહ્યા છે તેઓ તેને તેમના આહારમાં સામેલ કરી શકે છે.
4- પાચનમાં મદદરૂપ
ન્યુટ્રિશન એક્સપર્ટ કહે છે કે મસૂરની દાળ પાચનક્રિયાને સુધારે છે. મસૂરના સૂપનું નિયમિત સેવન કરવાથી પેટમાં ભારેપણું, ગેસ, એસિડિટી, હાર્ટબર્ન, પેટમાં દુખાવો સહિત પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ દૂર થાય છે.
5- બાવલ સિન્ડ્રોમ
હેલ્થ એક્સપર્ટના મતે, જ્યારે કોઈને લૂઝ મોશન હોય, ક્યારેક કબજિયાત હોય, તો આ ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ રોગના લક્ષણો છે. તેથી, જો આવું થાય, તો એક લિટર પાણીમાં એક કપ મસૂર ઉકાળો. દિવસમાં 3-4 વખત આ પાણીનું સેવન કરો.
6-પેશાબ સંબંધિત સમસ્યા
જ્યારે પેશાબ વચ્ચે-વચ્ચે આવતો હોય અથવા તમને પેશાબ કરતી વખતે દુખાવો અને બળતરા થતી હોય તો આવી સ્થિતિમાં પણ તમે પાતળી દાળના રસનું સેવન કરી શકો છો. જો આ પછી પણ તમારી સમસ્યાનું નિરાકરણ ન આવે, તો તે ચેપને કારણે પણ હોઈ શકે છે, તો તમારે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
