શાકભાજીનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પરંતુ તમામ શાકભાજી દરેક પરિસ્થિતિમાં સમાન અસર આપતા નથી. દાખ્લા તરીકે,
ડાયાબિટીસના દર્દીઓને અમુક શાકભાજી ખાવામાં મુશ્કેલી પડી શકે છે અને તેમના બ્લડ સુગરનું સ્તર અચાનક વધી શકે છે.
તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓને પણ ડાયાબિટીસના ગંભીર લક્ષણોનો સામનો કરવો પડી શકે છે. આવો જાણીએ ડાયાબિટીસમાં ક્યા શાકભાજી ન ખાવા જોઈએ.
ડાયાબિટીસમાં ટાળવા યોગ્ય ખોરાક:
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ આ શાકભાજી ટાળવા જોઈએ ડાયાબિટીસમાં તમારે લો ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ ધરાવતો ખોરાક લેવો જોઈએ. ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવતા ખોરાક બ્લડ સુગરમાં અચાનક અને ઝડપી વધારો કરે છે. જો કે આ શાકભાજીનું સેવન બિલકુલ બંધ ન કરવું જોઈએ. પરંતુ તેને ખાતા પહેલા તમારે નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.
- વટાણા
લીલા વટાણા પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. જેનાથી શરીરને ફાયદો થઈ શકે છે. પરંતુ તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. જેના કારણે બ્લડ શુગર ઝડપથી વધી શકે છે. 1 કપ વટાણામાં લગભગ 20 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોઈ શકે છે.
2. બટાકા
બટાકા ખાવાથી શરીરને ભરપૂર માત્રામાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઈબર મળે છે. પરંતુ બટાકાનું વધુ પડતું સેવન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સમસ્યા બની શકે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે આ ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધુ હોય છે. તમે 100 ગ્રામ બટાકામાંથી લગભગ 17 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ મેળવી શકો છો.
- શક્કરીયા
શક્કરિયામાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. પરંતુ બટાકાની જેમ વધુ પડતું રાંધવાથી ગંભીર ડાયાબિટીસ થઈ શકે છે. કારણ કે, 100 ગ્રામ રતાળુ ખાવાથી તમને લગભગ 20 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ મળે છે. જે લોહીમાં ઝડપથી ઓગળીને શુગર લેવલને વધારે છે.
4.મક્કા
મકાઈ એ સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક છે, જે શરીરને પ્રોટીન, વિટામિન અને અન્ય ખનિજો પ્રદાન કરે છે. પરંતુ જો આપણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વિશે વાત કરીએ
તો 100 ગ્રામ મકાઈ ખાવાથી લગભગ 20 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ મળે છે. જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે.
તેથી, તમારા ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ લો.
