હોળીનો તહેવાર આવવાનો છે, જેના કારણે હવેથી ઘરોમાં વાનગીઓ બનાવવામાં આવી રહી છે. હોળીના દિવસે મહેમાનો ઘરે રમવા અને રંગો જોવા આવે છે. નાસ્તો અને નાસ્તા સાથે મહેમાનોનું સ્વાગત કરવામાં આવે છે.
આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ પ્રખ્યાત ગુજરાતી નાસ્તા ખાંડવી બનાવવાની રેસિપી, જે મહેમાનોને ચા સાથે પીરસવી જોઈએ. દરેક વ્યક્તિ તેનો સ્વાદ ચાખ્યા પછી તમારા વખાણ કર્યા વિના રહી શકશે નહીં. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે…
જરૂરી ઘટકો
- 1 કપ બેસન
- 1 કપ ખાટા દહીં
- અડધી ચમચી આદુની પેસ્ટ
- અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- અડધી ચમચી લીલા મરચાની પેસ્ટ
- એક ચપટી હીંગ
- એક ચપટી હળદર પાવડર
- જરૂર મુજબ પાણી
Stirring માટે ઘટકો
- 2 ચમચી તેલ
- 2 ચમચી સરસવ
- 2 આખા લાલ મરચા
- 4-5 કરી પત્તા
- 1 ચમચી લીલા ધાણા (ઝીણી સમારેલી)
- 1/4 કપ નાળિયેર (છીણેલું)
રેસીપી
પેનમાં ચણાનો લોટ, દહીં, આદુ-લીલી પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, હિંગ અને હળદર ઉમેરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
ગઠ્ઠો ન બને તેનું ધ્યાન રાખો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને બેટર બનાવો.
તેને કડાઈમાં મૂકો અને ઉકળવા આવે ત્યાં સુધી પકાવો. તેને સતત હલાવતા રહો, જેથી નીચે ઉતરી ન જાય.
જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, તે તવામાંથી અલગ થવાનું શરૂ કરશે. તેને આગ પરથી ઉતારી લો.
ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં મિશ્રણને થોડું-થોડું ફેલાવો અને ચમચી વડે પાતળું પડ બનાવો.
આ રીતે તમામ સોલ્યુશનને 2-3 પ્લેટમાં ફેલાવો.
- 5 મિનિટ માટે તેને ઠંડુ થવા દો. બાદમાં તેને 2 ઈંચ જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને રોલ કરો.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ, લાલ મરચાં અને કરી પત્તા નાંખો. તેને ખાંડવી પર રેડો.
લીલા ધાણા અને નાળિયેર છાંટીને સર્વ કરો.
