આપણા ભારતીયોના રસોડામાં મોટાભાગની શાકભાજી અને કઠોળ ટામેટા ટેમ્પરિંગ અને ગ્રેવી વગર બનતા નથી. આપણે બધા ટામેટાંના એટલા શોખીન હોઈએ છીએ કે ટામેટાંની કરી ભલે પ્લેટમાં રાખીએ, પરંતુ સલાડમાં પણ ટામેટાં ખાઈશું.
એટલે કે આપણને કાચા અને પાકેલા ટામેટાં દરેક રીતે ખાવા ગમે છે. અમે લીલા ટામેટાં ખાવા માટે વિવિધ વાનગીઓ પણ શોધી કાઢી છે.
ટામેટાના બીજ શા માટે ન ખાવા જોઈએ?
સામાન્ય રીતે ટામેટાંના બીજ કાઢીને ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. એવું કહેવાય છે કે ટમેટાના બીજ ઝેરી હોય છે, જો કે આ સાચું નથી. છોડમાં ઝેરી આલ્કલોઇડ્સ હોય છે, જે કુદરતી રીતે છોડને જંતુઓ અને જીવાતથી બચાવવા માટે થાય છે. એટલે કે, તે છોડની સંરક્ષણ પ્રણાલીનો એક ભાગ છે.
ટમેટાના બીજ હંમેશા અને દરેક માટે હાનિકારક નથી હોતા. તેના બદલે, કેટલાક લોકોને તેને ખાવાથી વધુ તકલીફ થાય છે, તે પણ જો તે વધારે ખાવામાં આવે છે. જે લોકોને એસિડિટીની સમસ્યા હોય તેમણે ટામેટાં ઓછાં ખાવા જોઈએ. અથવા દાણા કાઢી લીધા પછી ટામેટાં મર્યાદિત માત્રામાં ખાવા જોઈએ.
જે લોકો અન્ય ફળો અને શાકભાજીઓ દ્વારા લાઇકોપીનની વધુ માત્રામાં સેવન કરે છે તેમને પણ ટામેટાં ખાવાથી સમસ્યા થઈ શકે છે કારણ કે વધુ પ્રમાણમાં લાઈકોપીન હાનિકારક છે. ટામેટાંમાં જોવા મળતું લાઈકોપીન શરીર માટે જરૂરી છે, પરંતુ વધુ પડતું બધું જ ખરાબ છે.
ટામેટાના કયા ભાગો ન ખાવા જોઈએ?
ટામેટાના બીજ વધારે માત્રામાં ન ખાવા જોઈએ, પરંતુ ટામેટાના છોડના પાન પણ ન ખાવા જોઈએ. આ ખાવાથી ઉલ્ટી, ચક્કર, માથાનો દુખાવો જેવી ગંભીર સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં મૃત્યુ પણ શક્ય છે.
વધુ પડતા ટામેટાં ખાવાથી થાય છે નુકસાન?
ટામેટાના પાન ન ખાવા જોઈએ, ટામેટાના દાણા વધુ માત્રામાં ન ખાવા જોઈએ અને ટામેટાં વધુ માત્રામાં ન ખાવા જોઈએ. આવું કેમ થાય છે, જાણો…
ટામેટા પ્રકૃતિમાં એસિડિક હોય છે. આ કારણોસર, તેમને વધુ ખાવાથી હાર્ટબર્ન થઈ શકે છે.
ટામેટાં વધારે ખાવાથી કેટલાક લોકોમાં ખરજવું અથવા ખંજવાળ જેવી ત્વચાની એલર્જી થઈ શકે છે. તે જ સમયે, કેટલાક લોકોને ઉધરસ, સતત છીંક આવવી, ચહેરા પર સોજો, ગળામાં દુખાવો જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
ટમેટાના નુકસાનને કેવી રીતે ટાળવું?
જો તમને ટામેટાં ખાવાનું પસંદ હોય તો તેમાં કોઈ નુકસાન નથી. પરંતુ તમારે દરરોજ મર્યાદિત માત્રામાં તેનું સેવન કરવું જોઈએ. જો તમે શાકમાં ટામેટા ખાધું હોય તો આ દિવસે ટામેટાંનો રસ અને સૂપ ન પીવો. જો તમે સલાડમાં ટામેટા ખાતા હોવ તો દાળ અને શાકભાજીમાં તેનો ઉપયોગ ઓછો કરો અથવા ન કરો. આવી સ્થિતિમાં, તેને સંતુલિત રીતે ખાવાથી, તમે તેના સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવી શકો છો.
