ઉનાળાની ઋતુમાં તરબૂચ ખાવાનું દરેક વ્યક્તિને પસંદ હોય છે.
તરબૂચ સલાડ
આ સિઝનમાં પણ તેને ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે. તરબૂચ અને મકાઈનું સલાડ સ્વાદિષ્ટ તો છે જ સાથે સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
પોષક તત્વોથી ભરપૂર તરબૂચ-મકાઈનું સલાડ ઉનાળાની ઋતુમાં પેટને ઠંડુ રાખે છે. તેને નિયમિત ખાવાથી પેટની ગરમી વધતી નથી. આ સાથે, તરબૂચમાં 90 ટકાથી વધુ પાણી હોય છે, જે ખૂબ ગરમી અને હીટ સ્ટ્રોકની વચ્ચે પણ શરીરને ડીહાઇડ્રેટ થવા દેતું નથી.
તરબૂચ-મકાઈનું સલાડ બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. આ કચુંબર દરેક વય જૂથના લોકો ખાઈ શકે છે અને તે દરેકને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. તરબૂચ-મકાઈનું સલાડ લંચ કે ડિનર સાથે પીરસી શકાય છે. ચાલો જાણીએ તરબૂચ-મકાઈનું સલાડ બનાવવાની સરળ રીત.
તરબૂચ-મકાઈના સલાડ માટેની સામગ્રી
તરબૂચના ટુકડા – 2 કપ
સ્વીટ કોર્ન – 1 કપ
સમારેલા ફુદીનાના પાન – 1/4 કપ
સમારેલા તુલસીના પાન – 1 ચમચી
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
ઓલિવ તેલ – 1 ચમચી
મધ – 1 ચમચી
તરબૂચ-મકાઈનું સલાડ કેવી રીતે બનાવવું
તરબૂચ-મકાઈનું સલાડ બનાવવા માટે પહેલા તરબૂચને કાપીને ઉપરથી જાડા લીલા પડને અલગ કરો. આ પછી, તરબૂચના ટુકડા કરો અને બીજ કાઢી લો. હવે એક મોટા વાસણમાં તરબૂચના ટુકડા મૂકો. આ પછી, સ્વીટ કોર્નને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો અને અડધો કપ પાણી ઉમેરો અને ઢાંકણ બંધ કરીને તેને પકાવો. 1 સીટી વગાડ્યા પછી ગેસ બંધ કરી દો અને કુકરનું પ્રેશર છોડવા દો. કૂકરનું પ્રેશર પૂરું થાય એટલે સ્વીટ કોર્નને એક બાઉલમાં કાઢીને ઠંડુ થવા માટે રાખો.
હવે તરબૂચના બાઉલમાં સ્વીટ કોર્ન નાંખો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડીવાર માટે ફ્રીજમાં રાખો. દરમિયાન, તુલસીના પાન, ફુદીનાના પાનને બારીક કાપો. આ પછી, તુલસી, ફુદીનાના પાન, કાળા મરી પાવડર, ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ અને થોડું મીઠું મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીને પેસ્ટ તૈયાર કરો. તૈયાર કરેલી પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢી લો.
