ભારતીય ખોરાક આરોગ્યપ્રદ છેઃ જો તમે સમોસા, વડાપાવ કે ઢોસા ખાવાના શોખીન છો તો તેને દબાવીને ખાઓ.
કારણ કે તેઓ સારા છે!હા, તમે તે સાચું વાંચ્યું છે, પરંતુ અમે એવા નથી, એમ ઉદ્યોગ સંસ્થા એસોચેમના અહેવાલમાં જણાવાયું છે. એસોચેમના કાર્યક્રમમાં કેન્દ્રીય વાણિજ્ય મંત્રી પીયૂષ ગોયલે ઈન્ડિયા ફૂડ પર રિપોર્ટ રજૂ કર્યો હતો. આ રિપોર્ટનું નામ હતું- ઈન્ડિયન ક્યૂઝીન એટ ક્રોસરોડ્સ. એસોચેમના રિપોર્ટમાં સૌથી રસપ્રદ વાત એ છે કે સમોસાને બર્ગર કરતા પણ હેલ્ધી ગણાવવામાં આવ્યા છે. રિપોર્ટમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે વેસ્ટર્ન ફૂડ કરતાં ભારતીય ફૂડ વધુ હેલ્ધી છે.
એસોચેમના રિપોર્ટમાં એવું પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે વડાપાવ ચીઝ પિઝા કરતાં વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ રહેશે. બીજી તરફ, બંગાળી સંદેશ કુલ્ફી કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે અને એપલ પાઈ ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ કરતાં વધુ સારી છે. એસોચેમે ભારતના 15 ગીચ વસ્તીવાળા શહેરોમાં એક સર્વે પણ કર્યો હતો, જેમાં લગભગ 5 હજાર લોકોએ ભાગ લીધો હતો.
સમોસા બર્ગર કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે
સમોસા અને બર્ગર બંને જંક ફૂડ ગણાય છે. સમોસાને લોટ અને વનસ્પતિ તેલમાં તળવામાં આવે છે. આમાં બાફેલા બટેટા, જીરું, વટાણા, મીઠું, મરચાં અને મસાલા જેવી બધી તાજી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. રિપોર્ટમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે બર્ગરમાં જે ઘટકો મળે છે તેના કરતા વધુ સારા ઘટકો છે.
બીજી તરફ, બર્ગરમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ, એસિડિટી રેગ્યુલેટર, ઇમ્પ્રૂવર્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો તેમજ શુદ્ધ ઘઉંનો લોટ, ખાંડ, ઘઉંનું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, વનસ્પતિ તેલ, યીસ્ટ, મીઠું, સોયા લોટ, તલ, મેયોનેઝ, ચીઝ અને બટાકાની પેટી હોય છે. રિપોર્ટમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે કેલરીથી ભરપૂર સમોસા વધુ સારા છે કારણ કે તેમાં કેમિકલ નથી મળતું.
ઢોસા અને આલૂ પરાઠા પણ હેલ્ધી છે
એસોચેમના રિપોર્ટમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે પિઝાની સરખામણીમાં વધુ કેલરીવાળા ઢોસા અને બટાકાના પરાઠા પણ હેલ્ધી છે. આ બંને પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. એસોચેમના સર્વે રિપોર્ટમાં 46 ટકા લોકોએ જણાવ્યું હતું કે જો તેમની પસંદગીના ખોરાકને ઓછું હેલ્ધી રેટિંગ આપવામાં આવશે તો તેઓ હેલ્ધી ફૂડ વિકલ્પ તરફ સ્વિચ નહીં કરે.
