ચણા ખાવાના ફાયદાઃ જો તમને પેટની સમસ્યા જેવી કે કબજિયાત અને શરીરમાં લોહીની ઉણપ હોય તો ચણાને તમારા આહારમાં ચોક્કસથી સામેલ કરો. ચણા વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઇબરનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.
તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન જોવા મળે છે. વધુમાં, ચણામાં ફોલેટ, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ હોય છે અને ચણા પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે, અમુક પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેથી જ ચણાને સુપર ફૂડ કહેવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ કે ચણા વજન ઘટાડવામાં કેવી રીતે મદદ કરે છે.
ફાઈબર અને પ્રોટીનની વધુ માત્રાને કારણે ચણાને વજન ઘટાડવા માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે. એવું કહેવાય છે કે તે પાચનને ધીમું કરે છે, તૃપ્તિમાં સુધારો કરે છે અને બિનઆરોગ્યપ્રદ કેલરીને ખાડીમાં રાખે છે. આ તમામ પરિબળો વજન ઘટાડવા અને સ્વસ્થ વજન જાળવવામાં મદદ કરે છે. જો તમે પણ વજન ઘટાડવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો અમે તમને જણાવીશું કે તમારા આહારમાં ચણાનો સમાવેશ કેવી રીતે કરવો.
- ગ્રામ પરાઠા
સામગ્રીઃ 2 કપ ઘઉંનો લોટ, 1 કપ ગ્રામ, 1 નાનું ટામેટા (બારીક સમારેલ), 1 મોટી ડુંગળી (બારીક સમારેલી), 1 લીલું મરચું (બારીક સમારેલ), 1 ટીસ્પૂન આદુ-લસણની પેસ્ટ, 1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર, 1 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, તેલ
બનાવવાની રીત-
ચણાને એક તપેલીમાં સૂકવી લો. પછી એક મોટા બાઉલમાં લોટ નાખી તેમાં ચણા, ટામેટા, ડુંગળી, લીલા મરચાં, આદુ-લસણની પેસ્ટ, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને થોડું પાણી ઉમેરો. બધી સામગ્રીને એકસાથે મિક્સ કરીને લોટ બાંધો. કણકને નાના ટુકડાઓમાં વહેંચો. થોડું બેટર લગાવીને એક ટુકડો લપેટી લો અને પછી બીજી બાજુથી ફેરવીને રોલ કરો. તળીને ગરમ કરો અને તેને પરાઠાની જેમ શેકી લો.
- ઇન્સ્ટન્ટ પોટ ચણા મસાલો
સામગ્રી: 1 કપ ચણા (સફેદ કે કાળી), 1 ટામેટા (ઝીણી સમારેલી), 1 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી), 1 ટીસ્પૂન આદુ-લસણની પેસ્ટ, 1 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર, 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર, 1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર, 1/ 2 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, 1 ચમચી તેલ, 2 કપ પાણી, ધાણાજીરું (ગાર્નિશ માટે)
બનાવવાની રીત-
ત્વરિત વાસણમાં તેલ ગરમ કરો, પછી આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને અડધા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. હવે તેમાં ડુંગળી નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. હવે તેમાં ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરો અને મસાલાને કટ કર્યા પછી સાંતળો. આ પછી ટામેટાં ઉમેરીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ચણા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તેમાં પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ઇન્સ્ટન્ટ પોટ બંધ કરો અને ગેસ પર 8-10 મિનિટ માટે રાંધો. તમારો ઇન્સ્ટન્ટ પોટ ચણા મસાલો તૈયાર છે અને તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
(અસ્વીકરણ: અહીં આપેલી માહિતી ઘરગથ્થુ ઉપચાર અને સામાન્ય જ્ઞાન પર આધારિત છે. તેને અપનાવતા પહેલા તબીબી સલાહ લો.)
