લીલા બટાકાની સાઈડ ઈફેક્ટ્સ: બટાટાનો ઉપયોગ દરરોજ દરેક ઘરમાં શાકભાજી બનાવવા માટે થાય છે. ઘરમાં લીલું શાક ન હોય તો પણ લોકો બટાકાની કઢી, ભેરતા, ભુજિયા બનાવીને ખાય છે. ઘણી વખત તમે જોયું હશે કે કેટલાક બટાકાની છાલ ઉતાર્યા પછી લીલા રંગના દેખાય છે.
કેટલાક સંપૂર્ણ લીલા છે જ્યારે કેટલાક સ્થળોએ લીલા છે. તો શું તમે પણ લીલા બટાકા ખાઓ છો? જો હા, તો આમ કરવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થઈ શકે છે. આખરે લીલા બટાકા ખાવાથી કેવી રીતે નુકસાન થાય છે?ચાલો જાણીએ પ્રખ્યાત ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કવિતા દેવગન પાસેથી.
લીલા બટાકા ખાવાના ગેરફાયદા
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કવિતા દેવગણ કહે છે કે વધુ પડતાં લીલા બટેટા ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. બટાટા લીલા થઈ જાય છે જ્યારે તેમાં સોલેનાઈન નામનું ગ્લાયકોઆલ્કલોઈડ સંયોજન વધારે હોય છે. જ્યારે તમે વધુ પડતા લીલા બટેટા ખાઓ છો, તો તેનાથી પેટ ખરાબ થઈ શકે છે. તે સામાન્ય રીતે ઝેરી હોય છે. આનું સેવન કરવાથી ઉલ્ટી થઈ શકે છે. તમે ઉબકા અનુભવી શકો છો. જ્યારે તમે તેને વારંવાર ખાઓ છો ત્યારે પેટમાં દુખાવો શરૂ થઈ શકે છે. કેટલાક લોકોને ડાયેરિયાની સમસ્યા પણ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે લીલા બટાકા ન ખાઓ તે વધુ સારું છે. ખરેખર, શરીરમાં સોલોનિનનું વધુ પડતું સેવન ઉલ્ટી અને ઉબકાની સમસ્યાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
કેટલાક કિસ્સાઓમાં, વધુ પડતા લીલા બટાકા ખાવાથી પાચનની સમસ્યા થઈ શકે છે અને ફૂડ પોઈઝનિંગ પણ થઈ શકે છે. ક્યારેક આ સોલેનાઇન માથાનો દુખાવો અને બેચેનીનું કારણ પણ બની શકે છે. જો તમે સતત લીલા બટાકા ખાશો તો અમુક પ્રકારના કેન્સર થવાનું જોખમ વધી શકે છે. વધુ સારું છે કે તમે તેને ખાવાનું ટાળો. સોલાનાઇન એ ન્યુરોટોક્સિન છે, જેનું સેવન કરવાથી માથાનો દુખાવો, ઉલટી અને ઉબકા આવે છે. આટલું જ નહીં જો તેનું વારંવાર સેવન કરવામાં આવે તો તેનાથી ન્યુરોલોજીકલ પ્રોબ્લેમ પણ થઈ શકે છે.
લીલા રંગના બટાકાનો સ્વાદ પણ થોડો કડવો હોય છે અને આ ઝેરની નિશાની છે. તેમ છતાં, તમારે ખૂબ ઓછા લીલા બટાકા ત્યારે જ ખાવા જોઈએ જ્યારે તે ખૂબ સારી રીતે રાંધવામાં આવે. જો બટાટા સંપૂર્ણપણે લીલો લાગે છે, તો તેને ફેંકી દેવું શ્રેષ્ઠ છે. જો તમે ઇચ્છો તો લીલા ભાગને કાપીને કાઢી નાખો, પરંતુ આવા બટાટા દરરોજ ન ખાઓ.
બટાકામાં રહેલા પોષક તત્વો
બટાકામાં પોટેશિયમ, વિટામીન C, B6, K, ફાઈબર, નિયાસિન, થાઈમીન, રિબોફ્લેવિન વગેરે હોય છે. પોટેશિયમ, ફાઈબર હૃદય અને પાચન તંત્ર માટે સારા ગણાય છે. તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધારે હોતું નથી.
