આજકાલ ફૂડ પેકિંગ માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલનો ઉપયોગ નોંધપાત્ર રીતે વધી ગયો છે. ઘણા લોકો તેને સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક માને છે. જો કે, તેનાથી થતા નુકસાન વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણતા હોય છે.
જો તમે પણ ખોરાકને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલમાં લપેટો છો, તો જાણો કે તમારે આવું કરવું જોઈએ કે નહીં, તેનાથી શું નુકસાન થઈ શકે છે (એલ્યુમિનિયમ ફોઈલની આડ અસરો)…
એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં ખોરાક સંગ્રહિત કરવાના ગેરફાયદા
નિષ્ણાતોના મતે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. જ્યારે આપણે ખોરાકને ગરમ રાખવા માટે એલ્યુમિનિયમ વરખનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે ગરમ ખોરાકને તેમાં ફોલ્ડ કરીએ છીએ. જ્યારે ગરમ ખોરાક એલ્યુમિનિયમ ફોઇલના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે એલ્યુમિનિયમ તત્વો ખોરાકમાં પ્રવેશ કરે છે. આ પ્રકારનો ખોરાક લાંબા સમય સુધી ખાવાથી સ્મૃતિ ભ્રંશ થઈ શકે છે.
નિષ્ણાતો શું કહે છે
નિષ્ણાતો કહે છે કે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં ફૂડ પેક કરવું સારું છે, પરંતુ જો તેનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. ખાસ કરીને જ્યારે એસિડિક અને ક્ષારયુક્ત ખોરાકને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે. આ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા સ્વાદને બદલી શકે છે અને લીવર અને કિડનીની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. પેક્ડ ફૂડમાં લાંબા સમય સુધી ભેજ જમા થવાથી પણ બેક્ટેરિયાના વિકાસની સમસ્યા થઈ શકે છે. તે જ સમયે, જ્યારે સાઇટ્રિક અથવા ખાટી વસ્તુઓ એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં લપેટી હોય છે, ત્યારે ખાટી વસ્તુઓ એલ્યુમિનિયમ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે અને રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા પેટને નુકસાન પહોંચાડે છે. જેના કારણે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે.
અનેક ગંભીર રોગોનું જોખમ
નિષ્ણાતોના મતે, એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવેલ ખોરાક ખાવાથી પુરુષોમાં વંધ્યત્વની ગંભીર સમસ્યા વધી શકે છે. આનાથી હાડકાના વિકાસ પર પણ અસર પડી શકે છે. કિડનીની સમસ્યા પણ થઈ શકે છે. આ સિવાય એલ્યુમિનિયમના વાસણોમાં ખોરાક રાંધવા, સંગ્રહવા અને ખાવાથી શરીરમાં ઘણા ખતરનાક તત્વો જમા થાય છે અને તેનાથી અસ્થમા, લીવર અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
