અડદની દાળનો ઉપયોગ મોટાભાગના ભારતીય ઘરોમાં થાય છે. તેમાં ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ હોય છે. આ સિવાય અડદની દાળમાં પ્રોટીન, આયર્ન અને કેલ્શિયમ સહિત અન્ય ઘણા પોષક તત્વો પણ જોવા મળે છે.
માર્ગ દ્વારા, દરેક વ્યક્તિ અડદની દાળનું સેવન કરી શકે છે. પરંતુ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મહિલાઓના મનમાં એક પ્રશ્ન હોય છે કે શું તેઓ અડદની દાળ ખાઈ શકે છે કે નહીં?
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અડદની દાળ ખાવી સલામત છે. તે માત્ર નાસ્તામાં જ નહીં પરંતુ લંચ અને ડિનરમાં પણ ખાઈ શકાય છે. માત્ર એટલું ધ્યાનમાં રાખો કે સગર્ભા સ્ત્રીએ આખા દિવસના આહારમાં માત્ર બે થી અઢી કપ કઠોળ જ હોવી જોઈએ. આમાં અડદની દાળની માત્રા લગભગ એક કપ એટલે કે 30 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરો.
આ સિવાય અડદની દાળમાં હાજર આયર્ન પણ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ભારત સરકાર દ્વારા જારી કરાયેલી ‘પ્રેગ્નન્સીમાં એનિમિયા નિવારણ’ માર્ગદર્શિકામાં પણ આનો ઉલ્લેખ છે. આ મુજબ, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન એનિમિયાથી બચવા માટે આયર્ન અને ફોલિક એસિડ (IFA) થી ભરપૂર કાળી અડદની દાળનું સેવન કરવું સારું છે. આ સાથે, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક ખાવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાં અડદની દાળનો સમાવેશ થાય છે. અડદની દાળ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં પ્રોટીન, આયર્ન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને કેલ્શિયમ વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે. આ સિવાય અડદની દાળ પણ ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પ્રોટીન, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને આયર્ન મેળવવા માટે તમે અડદની દાળને તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અડદની દાળ ખાવી સલામત છે. તેમાં ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ હોય છે, જે ગર્ભવતી મહિલાઓ માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. પરંતુ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મહિલાઓએ તેનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવું જોઈએ.
અડદની દાળ ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ તો છે જ સાથે સાથે તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ છે. તે પ્રોટીન, ફાઇબર અને વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. અડદની દાળ નિયમિતપણે ખાવાથી પાચનમાં સુધારો થાય છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે, બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે, વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, ત્વચા અને વાળના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થાય છે, હાડકાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થાય છે અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક હોય છે. તે એક બહુમુખી ઘટક છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે, સૂપ અને સ્ટયૂથી લઈને કરી અને દાળના કેક સુધી.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અડદની દાળ ખાવાના ફાયદા
પાચન સુધારવા
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, મહિલાઓને અપચો, ગેસ અને કબજિયાત જેવી પાચન સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. પરંતુ જો તમે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અડદની દાળ ખાઓ છો, તો તે પાચનને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. વાસ્તવમાં, અડદની દાળમાં ફાઈબર હોય છે, જે સારા બેક્ટેરિયાને જાળવવામાં મદદ કરે છે. આ ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે.
એનિમિયા ટાળો
સગર્ભા સ્ત્રીઓને પણ એનિમિયાના લક્ષણોનો સામનો કરવો પડે છે. અડદની દાળ ખાવાથી તમે તમારી જાતને એનિમિયાથી બચાવી શકો છો. અડદની દાળમાં આયર્ન હોય છે, જે એનિમિયાને રોકવામાં મદદ કરે છે. અડદની દાળ ખાવાથી પણ તમને પૂરતી એનર્જી મળશે.
વધુ સારા ગર્ભ વિકાસ માટે
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ગર્ભના વધુ સારા વિકાસ માટે પ્રોટીન આવશ્યક માનવામાં આવે છે. અડદની દાળ પણ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ભારત સરકારના આરોગ્ય અને પરિવાર કલ્યાણ મંત્રાલય દ્વારા જારી કરાયેલ માર્ગદર્શિકા દ્વારા પણ આની પુષ્ટિ કરવામાં આવી છે. તેમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે પ્રોટીનથી ભરપૂર કાળી અડદની દાળનું સેવન ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કરવું જોઈએ. આવી સ્થિતિમાં, આહારમાં અડદની દાળનો સમાવેશ તંદુરસ્ત ગર્ભાવસ્થા માટે સારો વિકલ્પ ગણી શકાય.
એન્ટીઑકિસડન્ટ
અડદની દાળમાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ વિવિધ રોગોથી બચાવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો વૃદ્ધત્વ, કોષ અને પેશીઓના નુકસાન અને વિવિધ પ્રકારના કેન્સર સામે લડે છે. તેઓ આપણા વાળ અને ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.
હાડકાં મજબૂત કરે છે
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મહિલાઓને સાંધાના દુખાવાનો પણ સામનો કરવો પડે છે. અડદની દાળમાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે નિયમિતપણે અડદની દાળ ખાશો તો હાડકાં મજબૂત રહેશે. આ સાથે સાંધા અને શરીરના દુખાવામાં પણ રાહત મળશે.
ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક છે
પ્રેગ્નન્સી દરમિયાન મહિલાઓને ત્વચા અને વાળને લગતી સમસ્યાઓનો પણ સામનો કરવો પડે છે. આવી સ્થિતિમાં અડદની દાળ ખાવી ફાયદાકારક છે. અડદની દાળમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે રોગો સામે રક્ષણ આપે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ ત્વચા અને વાળને ફ્રી રેડિકલથી પણ સુરક્ષિત કરે છે.
કેલ્શિયમની પૂર્તિ કરવા માટે
NCBI (નેશનલ સેન્ટર ફોર બાયોટેક્નોલોજી ઇન્ફર્મેશન) પર ઉપલબ્ધ સંશોધન મુજબ, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને અજાત બાળક બંનેને કેલ્શિયમની જરૂર છે. કેલ્શિયમનું પૂરતું સેવન નવજાત શિશુને જન્મ સમયે ઓછા વજનની સમસ્યાથી બચાવી શકે છે. આ જ કારણ છે કે સગર્ભા સ્ત્રીઓને બીજા અને ત્રીજા ત્રિમાસિકમાં વધુને વધુ કેલ્શિયમયુક્ત ખોરાક લેવાનું કહેવામાં આવે છે. આવા ખાદ્યપદાર્થોની યાદીમાં અડદની દાળનું નામ પણ સામેલ છે. આ ઉપરાંત, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન યોગ્ય કેલ્શિયમનું સેવન જાળવી રાખવાથી હાડકાં નબળા થવાના જોખમને રોકવામાં પણ મદદ મળે છે. આ સાથે, હાઈ બ્લડ પ્રેશરની ગંભીર સ્થિતિ, પ્રી-એક્લેમ્પસિયા અને સમય પહેલા પ્રસૂતિના જોખમને દૂર કરવામાં કેલ્શિયમ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
શરીરને શક્તિ આપો
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, બાળકના વિકાસ માટે અને માતાના સ્તનો, ગર્ભાશય અને પ્લેસેન્ટાના પેશીઓના વિકાસ માટે શરીરને ઊર્જાની જરૂર હોય છે. તેને જાળવી રાખવા માટે અડદની દાળનું સેવન કરી શકાય છે. ખરેખર, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, લિપિડ અને પ્રોટીન શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ તમામ તત્વો વિવિધ રસાયણોને તોડીને કોષોમાં પરિવહન કરે છે. તેનાથી શરીરને એનર્જી મળતી રહે છે. અડદની દાળ પ્રોટીન, લિપિડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, એવું કહી શકાય કે ગર્ભવતી મહિલાઓને શારીરિક ઉર્જા જાળવી રાખવા માટે અડદની દાળનું સેવન કરવું ફાયદાકારક છે.
પોષણથી ભરપૂર
તંદુરસ્ત ગર્ભાવસ્થા માટે, આહારમાં પ્રોટીન, વિટામિન્સ, ખનિજો, ચરબી તેમજ અન્ય આવશ્યક પોષક તત્વોનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. આ જરૂરી પોષક તત્વો માટે કાળી અડદની દાળનું સેવન કરી શકાય છે. હા, અડદની દાળ પ્રોટીન અને ફાઈબર તેમજ ઝિંક, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ જેવા મિનરલ્સ અને વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે.
