કુદરતી દવાઓ યુક્ત ખોરાકનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ અદ્ભુત કુદરતી ખોરાકમાં ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે, જે સ્વાસ્થ્ય પર અસર કરે છે. ડુંગળીનું સેવન શરીરની અનેક સમસ્યાઓને દૂર કરવા માટે ફાયદાકારક છે.
નિષ્ણાતો ઉનાળામાં કાચી ડુંગળી ખાવાની સલાહ આપે છે. કાચી ડુંગળી હીટ સ્ટ્રોક અને શરીરની ગરમી સામે રક્ષણ આપે છે. આ સિવાય કાચી ડુંગળીનું સેવન અનેક રોગોના ઈલાજમાં પણ કરી શકાય છે. ઘણીવાર મહિલાઓ વાળ ખરવાની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવા માટે કાચી ડુંગળીના રસનો ઉપયોગ પણ કરે છે.
ડુંગળી ખાવાના શોખીન લોકો માટે એ જાણવું પણ જરૂરી છે કે તેને ખાવાથી તેમને શું ફાયદો થઈ શકે છે. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે ડુંગળી તમારા સ્વાસ્થ્યને ચમકદાર બનાવી શકે છે. ડુંગળી રસોડામાં જોવા મળતી એક મહત્વપૂર્ણ શાકભાજી છે. ડુંગળીનો ઉપયોગ લગભગ તમામ શાકભાજી અથવા ઘરે બનતી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં થાય છે. તે ભોજનનો સ્વાદ વધારે છે. સલાડના રૂપમાં પણ ડુંગળીનું સેવન કરવામાં આવે છે. કોઈપણ શાકભાજીમાં ડુંગળી ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ વધે છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
કાચી ડુંગળી ખાવાના ફાયદા
ડુંગળી આપણા આહારનો અભિન્ન ભાગ બની ગઈ છે. તેનો ઉપયોગ દરેક રેસીપીમાં થાય છે. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. તેમાં વિટામિન સી, વિટામિન બી અને પોટેશિયમ જેવા પૌષ્ટિક તત્વો હોય છે, જે ઘણા રોગોમાં ફાયદાકારક છે. આજે આપણે કાચી ડુંગળી ખાવા વિશે જણાવીશું કે તેનું સેવન તમને ઘણી બીમારીઓથી બચાવવામાં કેવી રીતે મદદરૂપ છે. આ સિવાય કાચી ડુંગળી તમારા શરીરના ઘણા ભાગોને સ્વસ્થ રાખવામાં કેવી રીતે મદદ કરી શકે છે. વાસ્તવમાં, ડુંગળીમાં સલ્ફર હોય છે અને કેટલાક ખાદ્યપદાર્થો એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જેના સેવનથી ઘણા રોગોના લક્ષણો ઘટાડવામાં મદદ મળે છે.
હાઈ કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યામાં કાચી ડુંગળી ખાઓ
ડુંગળીમાં ક્વેર્સેટીન જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી હૃદયની તંદુરસ્તી સુધરે છે. કાચી ડુંગળીનું સેવન રક્ત પરિભ્રમણને વધારવામાં, હાઈ બીપી ઘટાડવામાં અને હૃદય રોગના જોખમને રોકવામાં મદદરૂપ છે. આ ઉપરાંત તેને ખાવાથી તમારી રક્તવાહિનીઓ પણ સ્વસ્થ રહે છે અને તમે બ્લોકેજ જેવી સમસ્યાઓથી બચી શકો છો.
કેન્સર સામે લડવામાં મદદરૂપ
તે કહેવું ખોટું હશે કે ડુંગળી દ્વારા કેન્સર મટાડી શકાય છે પરંતુ ડુંગળીમાં એવા તત્વો જોવા મળે છે જે કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે. બીજી તરફ, જો કોઈ વ્યક્તિ કેન્સરથી પીડિત છે, તો ડુંગળીનું સેવન કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે.
આયર્નની ઉણપ દૂર કરવી
શરીરમાં આયર્નની ઉણપ એનિમિયા તરફ દોરી શકે છે. પરંતુ જો તમે તમારા આહારમાં કાચી ડુંગળીનો સમાવેશ કરો છો તો શરીરમાં આયર્નની ઉણપ નથી થતી કારણ કે કાચી ડુંગળીમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે.
તે પાઈલ્સ માં ફાયદાકારક છે
પાઈલ્સની ફરિયાદ હોય ત્યારે કાચી ડુંગળીનું સેવન કરવું ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. કારણ કે પાઈલ્સનો રોગી કાચી ડુંગળીનું સેવન કરે તો તે પાઈલ્સ રોગમાં ઘણી હદ સુધી રાહત આપે છે.
પાચન મજબૂત કરે છે
હેલ્થલાઇનમાં પ્રકાશિત એક સમાચાર અનુસાર, ડુંગળી પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે. કાચી ડુંગળી પાચન માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેને સલાડ તરીકે ખાવાથી પાચન બરાબર રહે છે.
હાઈ બ્લડ શુગરમાં ફાયદાકારક
કાચી ડુંગળીનું સેવન બ્લડ સુગર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે બ્લડ શુગરને કંટ્રોલમાં રાખે છે. સુગરના દર્દીઓએ કાચી ડુંગળીનું નિયમિત સેવન કરવું જોઈએ.
હૃદયને સ્વસ્થ રાખો
કાચી ડુંગળી ખાવાથી હૃદય સ્વસ્થ રહે છે. તેનાથી હાર્ટ એટેકનો ખતરો ઓછો થાય છે. હ્રદયના દર્દીઓએ દરરોજ ડુંગળીનું સેવન કરવું જોઈએ, તેનાથી હૃદયની તંદુરસ્તી મજબૂત બને છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી
ડુંગળીમાં વિટામિન સી પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે. તેનાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે. આનું નિયમિત સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. તે ચેપી રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
હાડકાં મજબૂત કરે છે
ડુંગળી હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આનું નિયમિત સેવન કરવાથી હાડકાંને ખૂબ જ મજબૂતી મળે છે. હાડકાંની મજબૂતી માટે લોકોએ પોતાના રોજિંદા આહારમાં ડુંગળીના સલાડનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.
યુરિક એસિડના દર્દીઓએ કાચી ડુંગળી ખાવી જોઈએ
યુરિક એસિડની સમસ્યામાં કાચી ડુંગળી ખાવી ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. સૌપ્રથમ, તેમાં ફાઈબર અને સલ્ફરનું પ્રમાણ પ્યુરીનના પાચનને ઝડપી બનાવે છે. બીજું, તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હાડકાં વચ્ચેનું અંતર ઘટાડે છે અને બળતરા ઘટાડે છે. આ સિવાય તે દુખાવો ઓછો કરે છે, જેનાથી યુરિક એસિડની સમસ્યા ઓછી થાય છે. તેથી, આ બધા કારણોસર, જ્યારે યુરિક એસિડ વધી જાય ત્યારે તમારે કાચી ડુંગળી ખાવી જોઈએ.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ કાચી ડુંગળી ખાવી જોઈએ
કાચી ડુંગળીમાં ક્રોમિયમ હોય છે, જે બ્લડ શુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે. ક્રોમિયમ ઇન્સ્યુલિનની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, ત્યાં ખાંડ ચયાપચયને ઝડપી બનાવે છે. આ સિવાય કાચી ડુંગળી સુગર સ્પાઇકને પણ ઘટાડે છે, જે ડાયાબિટીસના લક્ષણોમાં સુધારો કરે છે.
આર્થરાઈટીસના દર્દીઓએ કાચી ડુંગળી ખાવી જોઈએ
ક્વેર્સેટિનથી ભરપૂર કાચી ડુંગળીમાં બળતરા વિરોધી ગુણ હોય છે જે શરીરમાં બળતરા ઘટાડે છે. તે આર્થરાઈટીસનો દુખાવો ઓછો કરવામાં મદદ કરે છે. એટલું જ નહીં, ડુંગળીમાં સલ્ફર પણ હોય છે જે હાડકાંને સ્વસ્થ રાખે છે અને તેનાથી સંબંધિત રોગોથી બચાવે છે. આ સંયોજન કેલ્શિયમના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે.
ત્વચા રોગો
ડુંગળીને આગમાં શેકીને ગાંઠો અને ફોડલીઓ પર ગરમ બાંધવાથી તે ફૂટે છે અને પરુ બહાર આવે છે. આનાથી સોજો, બળતરા, દુખાવો વગેરે પણ મટે છે અને ઘા પણ ઝડપથી રૂઝાય છે. ચેપનો કોઈ ઘા નથી. એક ભાગ ડુંગળીના રસને ચાર ભાગ પાણીમાં ભેળવી, પરુ ભરેલા સડેલા ઘાને ધોઈને ઘા પર આ દ્રાવણમાં પલાળેલું કપડું બાંધવાથી ઘા મટે છે. તે લોહીને શુદ્ધ કરે છે અને કીટાણુઓને મારીને ખંજવાળ દૂર કરે છે. ડુંગળી કાચી કે પકાવીને ખાવાથી ત્વચાની પીળાશ અને સુકાઈ ગયેલી ત્વચા સારી અને ચમકદાર બને છે.
વાળ માટે ડુંગળીના ફાયદા
ડુંગળીમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ, એન્ટીફંગલ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણ હોય છે, જે વાળના મજબૂત અને ગ્રોથમાં ફાયદાકારક છે. ડુંગળીનો રસ માથા પર લગાવવાથી વાળ જાડા, ચમકદાર અને ઝડપથી વધે છે, તેનાથી રક્ત પરિભ્રમણ વધે છે અને માથાની ચામડી મજબૂત બને છે. વાળનું સફેદ થવું કે ડેન્ડ્રફ એક સામાન્ય સમસ્યા છે પરંતુ ડુંગળીના સેવનથી વાળ કાળા અને ડેન્ડ્રફ મુક્ત બને છે.
