વજન ઘટાડવા માટે મૂંગ કેવી રીતે ખાવું મૂંગ દાળ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેમાં વિટામિન બી-6, વિટામિન-સી, આયર્ન, ફાઈબર, પોટેશિયમ, કોપર, ફોસ્ફરસ, ફોલેટ, રિબોફ્લેવિન, મેગ્નેશિયમ, નિયાસિન અને થિયામીન જેવા ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે.
મગની દાળનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદા થાય છે. તે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવા અને બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત રાખવામાં ફાયદાકારક છે. મગની દાળનું સેવન હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ સિવાય મગની દાળ પણ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, જે પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે. આ તમને વધુ પડતું ખાવાથી બચાવે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. મગની દાળ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં ચરબી હોતી નથી તેથી તેને ખાવાથી વજન નિયંત્રણમાં રહે છે. જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે તેઓ તેમના આહારમાં મગની દાળને ઘણી રીતે સામેલ કરી શકે છે. તો આવો, MyHealthBuddyના ડાયટિશિયન અંતરા દેબનાથ પાસેથી જાણીએ કે વજન ઘટાડવા માટે મગ કેવી રીતે ખાવું?
- મૂંગ દાળ ચિલ્લા
જો તમારે વજન ઓછું કરવું હોય તો તમે મગની દાળના ચિલ્લા ખાઈ શકો છો. તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત ખૂબ જ હેલ્ધી પણ છે. આ માટે મગની દાળને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. સવારે તેનું પાણી ગાળી લો અને મસૂરની દાળને મિક્સીમાં સારી રીતે મિક્સ કરી લો. હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, આદુ, ધાણાજીરું, મસાલો અને મીઠું ઉમેરો. સ્મૂધ બેટર બનાવવા માટે બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે તવા પર થોડું બેટર મૂકીને બંને બાજુથી શેકીને ચીલા બનાવી લો. તમે દરરોજ સવારે નાસ્તામાં મગની દાળ ચીલા ખાઈ શકો છો. આ તમને વારંવારની લાલસાથી બચાવશે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે.
- મૂંગ દાળ સ્પ્રાઉટ્સ
રોજ મગની દાળનું સેવન કરવું વજન ઘટાડવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ માટે મગની દાળને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. બીજા દિવસે તેને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને ચાળણીમાં નાખો. એક-બે દિવસ પછી મગની દાળ ફૂટી જશે. હવે આ અંકુરિત મગની દાળને ઉકાળો. પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, કાકડી, લીલા મરચાં, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો. હવે તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને ખાઓ. દરરોજ તેનું સેવન કરવાથી પાચનતંત્ર સુધરશે અને શરીરમાં જમા વધારાની ચરબી પણ ઓછી થવા લાગશે.
- મગની દાળ ખીચડી
તમારા વધતા વજનને ઘટાડવા માટે તમે મગની દાળની ખીચડીનું સેવન કરી શકો છો. આ માટે એક કપ પીળા મગની દાળ અને એક કપ ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી તેને કૂકરમાં મૂકો અને તેમાં 4 કપ પાણી, મીઠું અને હળદર નાખી 15-20 મિનિટ પ્રેશર કુક કરો. હવે એક પેનમાં એક ચમચી ઘી ગરમ કરો. તેમાં જીરું ઉમેરીને સાંતળો. ત્યાર બાદ તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને 1-2 મિનિટ માટે સાંતળો. આ પછી તેમાં લીલા મરચાં અને ટામેટાં નાખીને સાંતળો. હવે તમે તેમાં તમારી પસંદગીના લીલા શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો. તેમાં મસાલો ઉમેરો અને ઢાંકીને થોડીવાર પકાવો. ત્યાર બાદ તેમાં દાળ-ચોખાનું મિશ્રણ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તમારી મગની દાળની ખીચડી તૈયાર છે તમે તેને લંચ અને ડિનરમાં ખાઈ શકો છો. દરરોજ તેનું સેવન કરવાથી તમારું વજન ધીમે-ધીમે ઘટવા લાગશે.
- મગ દાળ સૂપ
વજન ઘટાડવા માટે તમે મગની દાળના સૂપનું સેવન કરી શકો છો. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. આ માટે પલાળેલી મગની દાળમાં લસણ, આદુ, મીઠું, જીરું, હિંગ અને મસાલો નાખીને ઉકાળો. ત્યાર બાદ તેમાં થોડાં ઝીણા સમારેલા કાળા મરી ઉમેરીને તેનું સેવન કરો. આ સૂપનું નિયમિત સેવન કરવાથી તમે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકો છો.
જો તમે પણ વજન ઓછું કરવા માંગો છો તો તમે આ રીતે મગની દાળનું સેવન કરી શકો છો. જો કે, જો તમે કોઈ રોગથી પીડિત છો, તો તેનું સેવન કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
