ચોમાસાની ઋતુ આવતા જ ઉનાળામાં રાહત મળે છે. ચોમાસામાં ગરમાગરમ પકોડા, હૂંફાળું મોમેન્ટ્સ અને ચા બધાને ગમે છે. આ જ ચોમાસામાં દહીં કે છાશ, કયું સારું છે. તેને ખાવાથી વધુ ફાયદો થાય છે તેની ચર્ચા ચાલી રહી છે. બાય ધ વે, દહીં અને છાશ બંને પોતાના પોતાના ગુણો પરંતુ આ સિઝનમાં તમારું સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે તમારે કયું પસંદ કરવું જોઈએ.
PSRI હોસ્પિટલના સિનિયર કન્સલ્ટન્ટ ડો. ભૂષણ ભોલેએ આ વિષય પર વિગતવાર માહિતી શેર કરી છે. આવો જાણીએ આ વિશે…
ચોમાસામાં દહીં કે છાશ કયું ખાવું સારું?
દહીં-દહીં જેને દહીં તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. દૂધ એ ડેરી પ્રોડક્ટનો એક પ્રકાર છે. તે જીવંત બેક્ટેરિયા સાથે દૂધને આથો આપીને બનાવવામાં આવે છે. આને કારણે, તે પ્રોબાયોટીક્સનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત બની જાય છે જે તમારા આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને ઘણો ફાયદો કરે છે. તે જ સમયે, દહીંમાં હાજર પ્રોબાયોટીક્સ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે. જે સામાન્ય રીતે વરસાદની ઋતુ સાથે સંકળાયેલા ચેપને રોકવામાં મદદ કરે છે. દહીં આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે પાચનની વિકૃતિઓને સુધારે છે અને આંતરડાની ગતિને સરળ બનાવે છે. કબજિયાત અને ઝાડા જેવી પાચન વિકૃતિઓને સરળ બનાવી શકે છે.આ ઉપરાંત, તે શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને ગરમી સંબંધિત અસ્વસ્થતાથી રાહત આપે છે.
છાશ-દહીંને હાઇડ્રેશન હીરો કહેવું ખોટું નહીં હોય. આ એક પ્રકારનું પારંપારિક ભારતીય પીણું છે જેને પાણીમાં દહીં નાખીને બનાવવામાં આવે છે.તેનો તીખો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે. ચોમાસામાં હાઇડ્રેશનમાં મદદ કરે છે. પરસેવાથી ખોવાયેલા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સને ફરી ભરે છે અને ડિહાઇડ્રેશનને રોકવામાં મદદ કરે છે. છાશમાં હાજર પ્રોબાયોટીક્સ સ્વસ્થ પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે, અપચોને સરળ બનાવે છે અને એસિડિટી અને પેટનું ફૂલવુંથી રાહત આપે છે. તે હળવું અને સરળતાથી સુપાચ્ય પીણું છે, જે સંવેદનશીલ પેટવાળા લોકો માટે યોગ્ય છે.
દહીં અને છાશ વચ્ચે કોણ બન્યું વિજેતા?
દહીં અને છાશ બંનેના ગુણધર્મો વિશે જાણ્યા પછી, તે એકદમ સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે દહીં અને છાશ બંને ચોમાસામાં સારું સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે ફાયદાકારક છે. જ્યારે દહીં ફાયદાકારક પ્રોબાયોટિક્સ પ્રદાન કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે. જ્યારે છાશ હાઇડ્રેશન અને આવશ્યક પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે. લાભ મેળવવા માટે તમે તમારા ચોમાસાના આહારમાં બંનેનો સમાવેશ કરી શકો છો.
