સૂર્યમુખીના બીજ શેકવાના ફાયદા: સૂર્યમુખીના બીજ શરીર માટે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે. આ એવા સુપરફૂડ છે જેને સલાડ, શાકભાજી કે નાસ્તા વગેરેમાં ઉમેરીને સરળતાથી ખાઈ શકાય છે.
ઘણા લોકોને સૂર્યમુખીના બીજ આ રીતે ખાવાનું પસંદ નથી. આ કિસ્સામાં, તેને શેક્યા પછી પણ ખાઈ શકાય છે. તેને શેક્યા પછી ખાવાથી તે ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી પણ બને છે. સૂર્યમુખીના બીજમાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, ફાઈબર, ફોલેટ, આયર્ન, ઝિંક, કોપર, વિટામિન ઈ અને વિટામિન બી6 વગેરે મળી આવે છે. હાડકાંને મજબૂત કરવાની સાથે હૃદય પણ લાંબા સમય સુધી સ્વસ્થ રહે છે. શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ ખાવાથી પાચનતંત્ર મજબૂત બને છે. સાથે જ કબજિયાતની સમસ્યા પણ થતી નથી. આ બીજનું નિયમિત સેવન કરવાથી શરીરનું ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે અને હૃદય સંબંધિત બીમારીઓનું જોખમ પણ ટળે છે. આવો જાણીએ ડાયટિશિયન સુમન પાસેથી શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ ખાવાના અન્ય ફાયદાઓ વિશે.
હાડકાં માટે સારું
શેકેલા સૂરજમુખીના બીજ ખાવાથી હાડકાં મજબૂત થાય છે અને તેમાં થતા દુખાવામાં પણ સરળતાથી રાહત મળે છે. સૂર્યમુખીના બીજમાં ભરપૂર માત્રામાં કેલ્શિયમ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. આ બીજનું નિયમિત સેવન કરવાથી હાડકા સંબંધિત રોગોનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે.
સ્વસ્થ હૃદય
સૂરજમુખીના બીજ ખાવાથી શરીરનું ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે અને હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ પણ ટળે છે. તેમાં જોવા મળતા ઓલિક અને લિનોલીક ફેટી એસિડ્સ હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરીને શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
મગજ માટે ફાયદાકારક
વૃદ્ધત્વ સાથે, ઘણી વખત આપણે વસ્તુઓ રાખવાનું ભૂલી જઈએ છીએ. આવી સ્થિતિમાં શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ ખાવાથી યાદશક્તિ વધે છે અને મન તેજ થાય છે. મગજ માટે ફાયદાકારક હોવાની સાથે તેમાં રહેલું આયર્ન અને ઝિંક મગજને પણ તેજ બનાવે છે.
ડાયાબિટીસ માટે ફાયદાકારક
સૂર્યમુખીના બીજને શેકીને ખાવાથી ફાયદો થાય છે. આ બીજમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ મર્યાદિત માત્રામાં તેનું સેવન કરી શકે છે. આ બીજને શેકીને નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે.
ત્વચા માટે ફાયદાકારક
શેકીને ખાવાથી ત્વચાની ઘણી સમસ્યાઓ દૂર થાય છે. તેમાં રહેલા એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણો ત્વચાને નરમ બનાવવાની સાથે પિમ્પલ્સને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ બીજને સલાડની ઉપર મૂકીને પણ ખાઈ શકાય છે.
સૂર્યમુખીના બીજને શેકીને ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. જો કે, જો તમને કોઈ રોગ અથવા એલર્જીની સમસ્યા હોય, તો ડૉક્ટરને પૂછ્યા પછી જ તેનું સેવન કરો.
