ડાયાબિટીસ એક ખતરનાક અને અસાધ્ય રોગ છે. આજના સમયમાં આ એક સામાન્ય રોગ બની ગયો છે. માત્ર મોટી સંખ્યામાં લોકો તેનો શિકાર બની રહ્યા છે એટલું જ નહીં, નાની ઉંમરે પણ લોકો તેનો શિકાર બની રહ્યા છે.
આ રોગ મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ છે, જેના કારણે દર્દીઓએ તેમની જીવનશૈલી અને આહારનું વિશેષ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. ડાયાબિટીસમાં આહાર મહત્વનો ભાગ ભજવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ બ્લડ શુગર લેવલને કંટ્રોલમાં રાખવા માટે ખાવા-પીવાની ખાસ કાળજી લેવી જરૂરી છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને કેટલાક આવા આહાર વિશે માહિતી આપવા જઈ રહ્યા છીએ, જેનું સેવન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દવાઓ કરતાં વધુ ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ આ આહાર વિશે…
લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી
પાલક, કોલાર્ડ અને કાલે જેવા ઘેરા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી છે જે વિટામિન એ, સી, ઇ અને કે, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ જેવા વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તેમાં કેલરી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પણ ઓછા હોય છે. તમારા સલાડ, સૂપ અને સ્ટ્યૂમાં ડાર્ક પાંદડાવાળા શાકભાજી ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
નારંગી
નારંગીમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, જે તેને ડાયાબિટીસ માટે સારું ફળ બનાવે છે. ઉપરાંત, સંતરામાં વિટામિન સી સારી માત્રામાં હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુધારી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં ડાયાબિટીસમાં સંતરાના સેવનથી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો થાય છે અને રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે. તમે દરરોજ એક નારંગીનું સેવન કરી શકો છો.
ફણગાવેલી મેથી
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફણગાવેલી મેથી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. વાસ્તવમાં, તેમાં ફાઇબર હોય છે જે અચાનક ખાંડના સ્પાઇક્સને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય તેમાં કેટલાક એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન વધારે છે અને શુગરને પચાવવામાં મદદ કરે છે. આ રીતે, તેઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દરેક રીતે ફાયદાકારક છે.
કાજુ
કાજુમાં પ્રોટીન, ફોલેટ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ, મિનરલ્સ, આયર્ન, ફાઈબર, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. કાજુમાં રહેલા આ પોષક તત્વો લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે. આ સ્થિતિમાં, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ નાસ્તા તરીકે શેકેલા કાજુ ખાઈ શકે છે.
બેરી
બ્લૂબેરી, સ્ટ્રોબેરી અથવા અન્ય તમામ પ્રકારની બેરી એન્ટીઑકિસડન્ટો, વિટામિન્સ અને ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે. તમારી ખાંડની તૃષ્ણાને સંતોષવાની આ શ્રેષ્ઠ રીત છે. તેઓ વિટામિન સી, વિટામિન કે, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ અને ફાઇબર જેવા તમામ જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરેલા છે.
ટામેટા
ટામેટાંમાં લાઈકોપીન, વિટામિન-સી, બીટા-કેરોટીન, ફ્લેવોનોઈડ્સ, પોટેશિયમ અને વિટામિન-ઈ જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જે ડાયાબિટીસને સુધારી શકે છે. ઉપરાંત, તેમાં લાઇકોપીન, લ્યુટીન, બીટા કેરોટીન જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે આંખોને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
ચિયા બીજ
ચિયા સીડ્સ શુગરના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. જો તમને ડાયાબિટીસ છે, તો તમે ચિયાના બીજનું સેવન કરી શકો છો. ચિયાના બીજમાં ફાયબર જોવા મળે છે. તેનાથી બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ મળી શકે છે. આ માટે ચિયાના બીજને આખી રાત પલાળી રાખો. ચિયા સીડ્સની સ્મૂધી બનાવીને સવારે પી લો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે પોર્રીજ, ઓટ્સ અથવા શેકમાં ચિયા સીડ્સ પણ ઉમેરી શકો છો.
કાચું પનીર
કાચા પનીરમાં સારી માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે, પરંતુ કાર્બોહાઈડ્રેટ નથી. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેને ખાવું ખૂબ જ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે શરીરને ત્વરિત ઊર્જા આપે છે. ઉપરાંત, તે ખાંડને વધારતું નથી અને ડાયાબિટીસ નિયંત્રણમાં મદદરૂપ છે. આ સિવાય તેને નાસ્તામાં ખાવાથી શરીરમાં એનર્જી જળવાઈ રહે છે.
કારેલા
આરોગ્ય નિષ્ણાતો ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોને કારેલા ખાવાની ભલામણ કરે છે. જો તમે ઈચ્છો તો કારેલાનું શાક અથવા જ્યુસ લઈ શકો છો. આ લીલા શાકભાજીમાં ફાયટોકેમિકલ્સ વધુ માત્રામાં હોય છે, જે સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થાય છે.
રાજમા
રાજમા બ્લડ સુગર ઓછી કરી શકે છે. વજન ઘટાડવામાં અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. આ કિસ્સામાં, તે ડાયાબિટીસમાં જટિલતાઓનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. વાસ્તવમાં, રાજમા હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડીને સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકે છે. આ ઉપરાંત, રાજમાનું જીઆઈ પણ ઓછું છે, જેના કારણે તે ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય ખોરાકની સૂચિમાં ગણવામાં આવે છે.
