જેમ આપણા શરીર માટે દરેક પ્રકારનો ખોરાક જરૂરી છે, તેવી જ રીતે ડુંગળી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં ડુંગળીમાં પૂરતા પ્રમાણમાં સલ્ફર હોય છે. એટલા માટે ઉનાળામાં પણ હીટ સ્ટ્રોકથી બચવા માટે કાચી ડુંગળી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
આજે અમે તમને જણાવીશું કે કાચી ડુંગળી ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. ડુંગળી રાંધવાથી તેનો સ્વાદ વધી શકે છે. પરંતુ તેની સમૃદ્ધ સામગ્રી તેને કાચી ખાવાથી જ મેળવી શકાય છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો છે, જે એકંદર આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે. ચાલો જાણીએ કાચી ડુંગળી ખાવાના ફાયદાઓ વિશે…
કાચી ડુંગળી ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો
- હાડકા માટે ફાયદાકારક-
કાચી ડુંગળી કેલ્શિયમનો સારો સ્ત્રોત છે, જે મજબૂત હાડકાં અને દાંતને જાળવવા માટે જરૂરી છે. કેલ્શિયમ ઓસ્ટીયોપોરોસીસના જોખમને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે, જે હાડકાના નુકશાન અને અસ્થિભંગનું જોખમ વધારે છે.
- ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરે છે-
કાચી ડુંગળીમાં એલિલ પ્રોપીલ ડિસલ્ફાઇડ નામનું સંયોજન હોય છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. એલિલ પ્રોપાઇલ ડિસલ્ફાઇડ ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા વધારીને કામ કરે છે, જે રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
- એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર-
કાચી ડુંગળીમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ અને ફિનોલિક્સ સહિત ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે, જે મુક્ત રેડિકલને કારણે પેશીના નુકસાન સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો કેન્સર અને હૃદય રોગ સહિત ક્રોનિક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
- કેન્સરનું ઓછું જોખમ
કાચી ડુંગળીમાં ઓર્ગેનોસલ્ફર નામનું કમ્પાઉન્ડ હોય છે, જે પેટ અને કોલોન કેન્સર સહિત અન્ય ઘણા પ્રકારના કેન્સરના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજનો કેન્સરના કોષોના વિકાસને અટકાવી શકે છે.
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે-
કાચી ડુંગળીમાં વિટામિન સી હોય છે, જે તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે જરૂરી છે. વિટામિન સી શ્વેત રક્તકણોનું ઉત્પાદન વધારવામાં મદદ કરે છે, જે ચેપ અને રોગ સામે લડે છે. કાચી ડુંગળી ખાવાથી શરદી, ફ્લૂ અને અન્ય શ્વાસ સંબંધી રોગોનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે.
