રાગી કેન્સરનું ઓછું જોખમ: કેન્સર હજુ પણ મનુષ્યો માટે સૌથી ઘાતક રોગ છે. WHO અનુસાર, દર વર્ષે લગભગ એક કરોડ લોકો કેન્સરને કારણે મૃત્યુ પામે છે. ભારતમાં પણ કેન્સરના કેસ ઝડપથી વધી રહ્યા છે.
ઈન્ડિયા અગેન્સ્ટ કેન્સરના આંકડા મુજબ ભારતમાં 27 લાખ લોકો કેન્સરની સારવાર લઈ રહ્યા છે. 2020માં લગભગ 8.5 લાખ લોકો કેન્સરને કારણે મૃત્યુ પામ્યા હતા. નેશનલ લાઇબ્રેરી ઑફ મેડિસિનમાં પ્રકાશિત એક વૈજ્ઞાનિક પેપર જણાવે છે કે માત્ર 5 થી 10 ટકા કેન્સર માટે જીન્સ જવાબદાર છે, બાકીના માટે આપણી જીવનશૈલી અને કેટલાક માટે પર્યાવરણ જવાબદાર છે. એટલે કે જો આપણે આપણી જીવનશૈલી અને આહારમાં સુધારો કરીએ તો આપણે કેન્સરના જોખમને ઘણી હદ સુધી ટાળી શકીએ છીએ.
આજે સમગ્ર વિશ્વમાં આહારમાં સુધારો કરવા પર ભાર મૂકવામાં આવી રહ્યો છે. બરછટ અનાજ, જે પહેલા ગરીબોનો ખોરાક કહેવાતું હતું, તે હવે સુપરફૂડ તરીકે ચિહ્નિત થયું છે. અમેરિકન નેશનલ સેન્ટર ફોર બાયોટેક્નોલોજી ઇન્ફોર્મેશન એટલે કે NCBIના રિસર્ચ પેપર મુજબ રાગી કેન્સર જેવી બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડે છે.
હૃદયરોગ અને ડાયાબિટીસમાં પણ અસરકારક
રિસર્ચ પેપર મુજબ છેલ્લા કેટલાક સમયથી રાગીને લઈને ઘણા અભ્યાસ કરવામાં આવી રહ્યા છે. આ અભ્યાસમાં રાગીમાં હાજર અનોખા ગુણો વિશે જાણવા મળ્યું છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે રાગી પોલીફેનોલ ફોટોકેમિકલ અને ડાયેટરી ફાઈબરથી ભરપૂર છે. ઘણા પ્રકારના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ તેની ગુણવત્તાને વધુ ખાસ બનાવે છે. હવે નવા અભ્યાસમાં રાગીના અન્ય ગુણધર્મોની પણ તપાસ કરવામાં આવી રહી છે. અધ્યયન અનુસાર, રાગી એ ગોળ નાના દાણાના રૂપમાં ડાયેટરી ફાઈબરથી ભરપૂર સુપરફૂડ છે. રાગીમાં 0.38 ટકા કેલ્શિયમ, 18 ટકા ડાયેટરી ફાઇબર અને 3 ટકા ફિનોલિક કમ્પાઉન્ડ હોય છે જેના કારણે તે ડાયાબિટીક, એન્ટિ-ટ્યુમોરિજેનિક, એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ છે. આ ઉપરાંત, તે ધમનીઓમાં ચોંટી રહેલા કોલેસ્ટ્રોલને પણ દૂર કરે છે.
રાગી પેટના કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે
NCBIના સંશોધન મુજબ રાગી એક આખું અનાજ છે. ભારતમાં તેને રોટલી બનાવીને ખાવામાં આવે છે. પરંતુ આજકાલ રાગીમાંથી કૂકીઝ પણ બનાવવામાં આવી રહી છે. રાગી પરના રોગચાળાના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જો વ્યક્તિ નિયમિતપણે રાગીનું સેવન કરે છે, તો તે કુદરતી રીતે હૃદય રોગ, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને આંતરડાના કેન્સર સામે લડવાની ક્ષમતા વિકસાવશે. અભ્યાસમાં એવું કહેવામાં આવ્યું છે કે રાગીમાં પોલિફેનોલિક એસિડ જેવા એન્ટી-કાર્સિનોજેનિક તત્વો જ નથી, પરંતુ અનાજની અંદર ઘણા પ્રકારના વિટામિન અને મિનરલ્સ પણ હોય છે, જે શરીરને અન્ય ઘણા ફાયદા પણ આપે છે. અભ્યાસમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે પોલીફેનોલ શરીરના કાર્યને ઝડપી બનાવે છે અને તે ઉંમર પણ વધારે છે. જો કે, વય-સંબંધિત નિષ્કર્ષ પર પહોંચવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.
