આયુર્વેદમાં સ્વસ્થ શરીર માટે અનેક પ્રકારની વસ્તુઓ કહેવામાં આવી છે. જેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આજે આ પોસ્ટમાં અમે તમને એક એવી ચટણી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે એનિમિયા, શુગર, મેદસ્વીતા, ગેસ, અપચો, એનિમિયા અને લીવરના રોગોને દૂર કરશે.
ચટણી રેસીપી
કઢી પત્તા, ફુદીનો, લીલા ધાણા સમાન માત્રામાં લો. તેમાં 1 ટીસ્પૂન જીરું અને અડધા લીંબુનો રસ, રોક મીઠું ઉમેરો. તેમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરીને મિક્સીમાં બારીક પીસી લો.
કરી પાંદડા ના ફાયદા
રોજિંદા આહારમાં કઢી પત્તાનો સમાવેશ કરવાથી આંખોની રોશની સુધરે છે, આયર્નની ઉણપ દૂર થાય છે, લીવર મજબૂત થાય છે અને પાચનક્રિયા સુધરે છે. તે શરીરમાં સોજો અને દુખાવો દૂર કરવામાં મદદરૂપ છે. ડાયક્લોરોમેથેન, એથિલ એસીટેટ અને મહાનિમ્બાઈનથી ભરપૂર કઢી પત્તા ખાવાથી વજન પણ નિયંત્રણમાં રહે છે. કઢીના પાંદડામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર હોય છે, જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. સાથે જ તેમાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ શરીરમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલની માત્રા વધારવા માટે જવાબદાર હોઈ શકે છે. સવારની બીમારીમાં રાહત મેળવવામાં કરી પત્તા ખાવાના ફાયદા જોઈ શકાય છે. ગર્ભાવસ્થાના સામાન્ય લક્ષણોમાં ઉલટી અથવા ઉબકાનો સમાવેશ થાય છે, જેને સામાન્ય રીતે સવારની માંદગી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જો સંશોધનનું માનીએ તો, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કઢીના પાંદડાનો ઉપયોગ ઉલટી અને ઉબકાને દૂર કરવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
પીપરમિન્ટ શરદી ઉધરસને દૂર કરે છે
ફુદીનો પાચનમાં મદદ કરે છે, તે પેટના સ્નાયુઓને આરામ આપે છે તેમજ મદદરૂપ પિત્તના પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે. શરદી અને ફ્લૂની સમસ્યાને દૂર કરવા માટે ફુદીનો ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ માં મળી આવે છે, મેન્થોલ, લાળ ઢીલું કરવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. આ સ્થિર કફને તોડવામાં મદદ કરી શકે છે. એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિફંગલ અને એન્ટિવાયરલ ગુણોથી ભરપૂર પેપરમિન્ટ ત્વચાની સમસ્યાઓમાં પણ મદદરૂપ છે.
લીલા ધાણાના ફાયદા
ધાણાના પાનમાં વિટામિન-સી હોય છે. તે શરીરમાં આયર્નનું શોષણ વધારીને એનિમિયાને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. ધાણામાં આયર્ન પણ હોય છે, જે શરીરમાં લોહીની ભરપાઈ કરવામાં સીધી મદદ કરે છે અને એનિમિયા મટાડી શકે છે. ધાણાના પાંદડાના અર્કમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે. આ ગુણધર્મો ત્વચાને હાનિકારક યુવી કિરણોથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે અને ઘાને મટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમજ કોથમીરનો ઉપયોગ ત્વચા પર મોઈશ્ચરાઈઝર તરીકે કરી શકાય છે. ધાણાના પાનનો ઉપયોગ પાઈલ્સના ઈલાજમાં પણ થાય છે. કોથમીરનું સેવન કરવાથી પીરિયડ્સ દરમિયાન પેટના દુખાવામાં આરામ મળે છે.
રોક મીઠું અપચો, કબજિયાત, હાર્ટબર્ન, ખાટા ઓડકાર દૂર કરે છે
ખડકના નામે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ પૂરતા પ્રમાણમાં છે. જો કોઈ વ્યક્તિને માંસપેશીઓની સમસ્યા હોય તો તે ટબમાં પથ્થર ભેળવીને તેમાં થોડો સમય બેસી શકે છે. આની સાથે જ હળવા હૂંફાળા પાણીમાં થોડું રોક મીઠું ભેળવીને પીવાથી પણ ફાયદો થઈ શકે છે. અજીર્ણ, કબજિયાત, હાર્ટબર્ન, ખાટા ઓડકાર અને ગેસથી રાહત મેળવવા માટે પણ રોક મીઠું ફાયદાકારક છે. માથાનો દુખાવો અને માઈગ્રેનની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવા માટે હિમાલયન સોલ્ટ એટલે કે રોક સોલ્ટને ફાયદાકારક જણાવવામાં આવ્યું છે.
