મલાઈ સે ઘી કૈસે નિકાલીન: દેશી ઘી રોજ રસોડામાં વપરાય છે. કેટલાક લોકો બજારમાંથી ઘી લાવે છે તો કેટલાક લોકો એવા છે જે તેને ઘરે તૈયાર કરે છે. ઘરમાં મલાઈની મદદથી ઘી કાઢવામાં આવે છે.
જો કે, કેટલીક સ્ત્રીઓ માટે આ કાર્ય ઝંઝટ સમાન છે. જ્યારે કેટલાક ફરિયાદ કરે છે કે ઘી બજાર જેવું બનાવાતું નથી અને ક્યારેક તે સળગવાની દુર્ગંધ આવે છે. ઘરમાં દૂધની મલાઈમાંથી ઘી કાઢવાની દરેક વ્યક્તિની પોતાની રીત હોય છે. અહીં અમે કેટલીક ટ્રિક્સ જણાવી રહ્યા છીએ જે તમારા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે.
વ્હીપ ક્રીમ
જો તમે ઘરે ઘી કાઢવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારે પહેલા ક્રીમ ભેગી કરવી પડશે. જો તમે સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે 10 થી 12 દિવસ માટે ક્રીમ એકત્રિત કરવી જોઈએ. બીજી બાજુ, જો તમે ટોન્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરો છો, તો ઓછામાં ઓછા 15-20 દિવસની ક્રીમ સંગ્રહિત કરવી પડશે. તમે ભેગી કરેલી ક્રીમને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો, આમ કરવાથી મલાઈના ઘીમાંથી ગંધ આવતી નથી.
આ યુક્તિને અનુસરો
કેટલાક લોકો તરત જ ઘરમાં ઘી કાઢવા માટે ફ્રીઝરમાંથી નીકળતી ક્રીમનો ઉપયોગ શરૂ કરી દે છે, જેમાં મહેનત, વાસણો અને ગંદકી બધું જ વધી જાય છે. ઘી કાઢવા માટે તમારે એક યુક્તિ અપનાવવી પડશે. યુક્તિ એ છે કે ઘી કાઢતા પહેલા ક્રીમને સામાન્ય તાપમાને 3-5 કલાક સુધી રાખો. પછી તેને ગ્રીડરની મદદથી મેશ કરો. તમે સ્વચ્છ હાથનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. જ્યારે માખણ અને પાણી અલગ થઈ જાય, ત્યારે માખણના ગોળા બનાવીને બાજુ પર રાખો.
ઘી કેવી રીતે બનાવવું
હવે કડાઈમાં માખણના બોલ્સ મૂકો અને પછી આગને ગરમ કરો. પછી માખણ ઓગળી જશે. વચ્ચે વચ્ચે તેને હલાવતા રહો. 7 થી 10 મિનિટમાં તમે જોશો કે ઘી બનતું જશે. પછી તેને ગાળી લો અને તેને તમારા ઘી ના પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
