ક્વિનોઆના સ્વાસ્થ્ય લાભો: ક્વિનોઆ પોષક ગુણોથી ભરપૂર બરછટ અનાજ છે. વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે ક્વિનોઆને સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે. ક્વિનોઆ પ્રોટીન, ફાઇબર અને ઘણા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે.
ક્વિનોઆમાં અદ્રાવ્ય ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે વ્યક્તિને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું લાગે છે. ક્વિનોઆ ચયાપચયને પણ વેગ આપે છે અને ખોરાકની તૃષ્ણાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ક્વિનોઆના સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે, ડૉક્ટરો પણ ડાયાબિટીસ અને હૃદયના દર્દીઓને તેને આહારમાં સામેલ કરવાની ભલામણ કરે છે. ક્વિનોઆને સલાડ, ખીચડી અને પોહાના રૂપમાં ભોજનમાં સામેલ કરી શકાય છે. ક્વિનોઆ માત્ર વજન ઘટાડવામાં જ ફાયદાકારક નથી પરંતુ તેના અન્ય ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. ચાલો તેના વિશે જાણીએ.
પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે
હેલ્થલાઇન મુજબ, ક્વિનોઆ એ અનાજનો પાક છે જે ખાદ્ય બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે. એક કપ રાંધેલા ક્વિનોઆમાં 222 કેલરી, 8 ગ્રામ પ્રોટીન, 3.55 ગ્રામ ચરબી, 39 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 5 ગ્રામ ફાઇબર, 19 ટકા ફોલેટ, 13 ટકા વિટામિન બી6, 8 ટકા વિટામિન ઇ અને 8 ટકા હોય છે. 22 ટકા ફોસ્ફરસ. ક્વિનોઆ ફોલેટ, મેગ્નેશિયમ, ઝીંક અને આયર્ન જેવા ઘણા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત છે. તે ફાઈબર અને પ્રોટીનથી પણ ભરપૂર છે.
વિરોધી ઓક્સિડન્ટ અને બળતરા વિરોધી પ્લાન્ટ સંયોજન
ક્વિનોઆમાં ઘણા છોડના સંયોજનો છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. ક્વિનોઆમાં ક્વેર્સેટિન અને કેમ્પફેરોલ નામના મુખ્ય ફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે જે બળતરા વિરોધી ગુણવત્તાથી સમૃદ્ધ છે અને શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. વધુ ફ્લેવોનોઇડ્સ સમૃદ્ધ ખોરાક એકંદર આરોગ્ય સુધારી શકે છે અને રોગો સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે.
ત્વચાને સ્વસ્થ બનાવે છે
ક્વિનોઆમાં લાયસિન હોય છે, જે કોલેજન અને ઇલાસ્ટિન માટે આવશ્યક તત્વ છે. તે ક્ષતિગ્રસ્ત ત્વચાને સુધારવામાં અને મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ક્વિનોઆમાં વિટામીન B પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, જે બ્રાઉન સ્પોટ્સને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ક્વિનોઆના સેવનથી ડાર્ક મેલાનિન પણ ઘટે છે જે ઉંમરના ફોલ્લીઓ અને ડાઘ માટે જવાબદાર છે.
હૃદયને સ્વસ્થ બનાવે છે
ક્વિનોઆ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરે છે અને હૃદયને સ્વસ્થ બનાવે છે.એથેરોસ્ક્લેરોસિસ એ હૃદયને લગતો રોગ છે, જે રક્ત વાહિનીઓમાં પ્લેકના સંચયને કારણે થાય છે. કોલેસ્ટ્રોલ અને ચરબીના કારણે પ્લેક બને છે. ક્વિનોઆનું સેવન કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ક્વિનોઆ એ કોલેસ્ટ્રોલ ફ્રી પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
ડાયાબિટીસ અને દુખાવામાં પણ ફાયદાકારક છે
ક્વિનોઆ લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને સંતુલિત કરે છે. ક્વિનોઆ એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારો ખોરાક છે. તેમાં ફાઈબર બ્યુટીરેટ નામનું ફેટી એસિડ પણ હોય છે, જેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે, જે પીડા અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
મેટાબોલિઝમ પણ મજબૂત બને છે
ક્વિનોઆ ચયાપચયને મજબૂત બનાવે છે. આ શરીરને ખોરાક પચાવવામાં મદદ કરે છે. ક્વિનોઆ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે જે ચયાપચયમાં સુધારો કરીને એકંદર આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.
