આજકાલ લોકો ભૂખ સંતોષવા માટે 2 મિનિટમાં બનતી ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સનો ઘણો ઉપયોગ કરે છે અને તેને ખૂબ જ શોખથી ખાવાનું પસંદ કરે છે, તે માત્ર બાળકોને જ નહીં પરંતુ વડીલોને પણ પસંદ આવે છે, આ નૂડલ્સની શોધ જાપાનમાં પ્રથમ વખત કરવામાં આવી હતી. સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય બન્યું છે અને સમગ્ર વિશ્વના બજારોમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપલબ્ધ છે.
પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તેના વધુ પડતા સેવનથી આપણા શરીરને પણ ઘણું સહન કરવું પડે છે, તેના મુખ્ય ઘટકો સામાન્ય રીતે લોટ, સ્ટાર્ચ, પાણી, મીઠું, કેન્સુઇ, સોડિયમ કાર્બોનેટ, પોટેશિયમ કાર્બોનેટ પામ.ઓઇલ, સીઝનિંગ્સ, મીઠું અને ઇન્સ્ટન્ટમાં હોય છે. મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ પણ છે.
એક રિપોર્ટ અનુસાર, એક જ સર્વિંગ એટલે કે 100 ગ્રામ નૂડલ્સમાં 397 થી 3678 મિલિગ્રામ સોડિયમ જોવા મળે છે, દબાણ અને કિડનીની સમસ્યા થઈ શકે છે, ફ્લેવર આપવા માટે વપરાતું MSG સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે, સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે તેનું વધુ પડતું સેવન માથાનો દુખાવો, ચક્કર, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, થાક, નબળાઈ, સ્નાયુઓમાં તાણ, છાતીમાં દુખાવો, હૃદયના ધબકારા વગેરેની સમસ્યાઓ હોઈ શકે છે. તેની દૂરગામી અસરો જોવા મળે છે.
