આહારમાં મેગ્નેશિયમનો સમાવેશ કરવો ખૂબ જ જરૂરી છે. મેગ્નેશિયમ આપણા શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. મેગ્નેશિયમ ખાસ કરીને ચેતા, સ્નાયુઓ અને આપણા શરીરના રક્ષણ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
તે આપણા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે. મેગ્નેશિયમ એક એવું પોષક તત્વ છે જે આપણા શરીરમાં બ્લડ સુગર અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. તે આપણા શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ જાળવી રાખે છે. જો આપણા શરીરમાં મેગ્નેશિયમનું પ્રમાણ ઓછું હોય, તો આપણને થાક, ભૂખ ન લાગવી, ઉલટી થવી, પેટનું ફૂલવું, ઊંઘ ન આવવી અને સ્નાયુઓ સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. મેગ્નેશિયમનું સ્તર વધારવા માટે તમે નાસ્તામાં કેટલીક ખાસ વાનગીઓ અજમાવી શકો છો.
બદામ બટર ટોસ્ટ
બદામના બટર ટોસ્ટમાં મેગ્નેશિયમનું પ્રમાણ જોવા મળે છે. પશ્ચિમી દેશોમાં તેને નાસ્તા તરીકે ખાવામાં આવે છે. તે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે.
તેને બનાવવા માટે આખા અનાજની બ્રેડના બે ટુકડા કરો.
ત્યાર બાદ તેના પર બદામનું બટર લગાવો.
પછી તેના પર ટોસ્ટના ટુકડા મૂકો.
સ્વાદ વધારવા માટે તેના પર કેળાના ટુકડા અને મધ પણ લગાવી શકાય છે.
આનાથી મેગ્નેશિયમની માત્રા પૂરી કરી શકાય છે. બદામના બટર ટોસ્ટમાં ઘણા બધા પોષક તત્વો જોવા મળે છે, જે આપણા શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદરૂપ છે.
જુવારની રોટલી
જુવારની રોટલી પ્રાચીન સમયથી ભારતીયોનો મુખ્ય ખોરાક છે, જે જુવારના લોટ અને મીઠાથી બનાવવામાં આવે છે. જુવારના લોટમાં મેગ્નેશિયમ અને ફાઈબર વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે, જે આપણા શરીરને ઘણા ફાયદા લાવે છે.
તેને તૈયાર કરવા માટે જુવારના લોટમાં મીઠું નાખીને મસળી લો.
પછી લોટને ગોળ અને ગોળ આકારમાં બનાવી લો અને હથેળીની મદદથી તેને ચપટો આકાર આપો.
તેને તળીની મદદથી સારી રીતે પકાવો.
તમે તેને ઘી અને માખણ લગાવીને ખાઈ શકો છો, જે શરીરમાં મેગ્નેશિયમની માત્રાને પૂર્ણ કરવામાં મદદ કરે છે.
પાલક ડોસા
પાલકને પોષક તત્વોનું પાવર હાઉસ કહેવામાં આવે છે. પાલકમાં આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ઝિંક અને સેલેનિયમ જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે. પાલક ડોસા બનાવવા માટે તમારે પાલકની પ્યુરી, અડદની દાળ, મેથીના દાણા, ઘઉંનો લોટ, મીઠું અને ઓલિવ ઓઈલની જરૂર પડશે.
સૌ પ્રથમ અડદની દાળ અને મેથીના દાણાને પાણીમાં સારી રીતે પલાળી લો.
ત્યાર બાદ તેમાં પાલકની પ્યુરી, ઘઉંનો લોટ, મીઠું અને 1 કપ પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
પછી આ સોલ્યુશનને તવા પર ગોળ ગતિમાં ફેલાવો.
તેને ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
સાંભાર કે ચટણી સાથે ખાવાથી તેનો સ્વાદ અલગ જ હશે.
બનાના ઓટ્સ પેનકેક
બનાના ઓટ્સ પેનકેકમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ જોવા મળે છે. આને આપણે આપણા ઘરે સરળતાથી બનાવી શકીએ છીએ. તેને બનાવવા માટે દૂધ, ઈંડા, ઓટ્સ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું, તજ, પાકેલા કેળા અને ઓલિવ ઓઈલની જરૂર પડે છે. સૌથી પહેલા ઓટ્સનો ઝીણો પાવડર બનાવી લો.
ત્યાર બાદ દૂધ, કેળા, ઈંડા, બેકિંગ પાવડર, તજ પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો.
આ સોલ્યુશનને એક બાઉલમાં ગોળાકાર ગતિમાં હરાવવું.
ત્યાર બાદ આ બેટરને બ્રેડ બનાવવાના મોલ્ડમાં નાખીને ઓવનમાં બેક કરો.
તેનો સ્વાદ વધારવા માટે તેના પર મધ લગાવી શકાય છે.
આ બધી રેસિપી જુદી જુદી, નવી અને સ્વાદિષ્ટ તેમજ પૌષ્ટિક છે.
