રસમલાઈ રેસીપી: જો ઘરમાં રાખેલ દૂધ ફાટી ગયું હોય અને તમને ગુસ્સો આવતો હોય તો લાગે છે કે તમને રસમલાઈ પસંદ નથી. હવે તમે વિચારતા જ હશો કે બંને વચ્ચે શું કનેક્શન છે.
અમે તમને જવાબ જણાવી રહ્યા છીએ.
ઘરે બનાવેલી રસમલાઈ રેસીપી: ઘણી વખત એવું બને છે જ્યારે ઘરમાં રાખેલ દૂધ કોઈ કારણસર ફાટી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, મોટાભાગના ઘરોમાં, લોકો કાં તો ફાટેલું દૂધ ફેંકી દે છે અથવા તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરી શકતા નથી. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમને જણાવી રહ્યા છીએ કે ફાટેલા દૂધનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો. આ પછી, જ્યારે પણ તમે ઈચ્છો છો કે કોઈને કોઈ બહાને દૂધ ફૂટે અને તમે સ્વાદિષ્ટ-સ્વાદિષ્ટ સ્વીટ વાનગી બનાવી શકો. જાણો સરળ રીત..
આ માટે 1 કિલો ફાટેલું દૂધ જરૂરી રહેશે. ખાંડ બે કપ, કોર્નફ્લોર એક ચમચી, અડધો કિલો તાજું દૂધ. આ સિવાય બદામ 8 થી 10, પિસ્તા 6 થી 8 અને કેસરના બે થી ત્રણ દોરાઓ કાપવામાં આવ્યા હતા.
સ્વાદિષ્ટ રસમલાઈ કેવી રીતે બનાવવી
પગલું 1. સૌ પ્રથમ દહીંવાળા દૂધને થોડી વાર વધુ ઉકાળો. ઉકળ્યા પછી તેને પાતળા સુતરાઉ કપડામાં નાખીને પાણી કાઢીને બાજુ પર મૂકી દો. આ પછી ફાટેલા દૂધમાંથી નીકળેલી આ ક્રીમમાં કોર્નફ્લોર મિક્સ કરો અને તેને લાંબા સમય સુધી હાથ વડે ઘસતા રહો, જેથી ક્રીમ અને કોર્નફ્લોર સારી રીતે મેશ થઈ જાય. બરાબર ઘસ્યા પછી તેમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવીને પ્લેટમાં રાખો. હવે એક પેનમાં ખાંડ અને એક કપ પાણી નાખી ગેસ પર ઉકળવા મૂકો. જ્યારે તે ઉકળે ત્યારે આ ખાંડના પાણીમાં બધા બોલ્સ નાખો.
સ્ટેપ-2. આ પછી, એક અલગ બાઉલમાં તાજું દૂધ લો અને તેમાં સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરીને ઉકાળો. દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. પછી તેમાં શ્રેષ્ઠ રંગ અને સ્વાદ માટે કેસરનો દોરો ઉમેરો. હવે આ બોલ્સને ચાસણીમાંથી કાઢીને કેસર દૂધમાં નાખો. તેને લગભગ 1 કલાક માટે રહેવા દો, જેથી બોલ્સ દૂધને સારી રીતે શોષી લે. આ પછી રસમલાઈને સેટ થવા માટે ફ્રીજમાં રાખો. લો તમારી રસમલાઈ તૈયાર છે. એકવાર આ રેસીપી અજમાવો.
