ખારબૂજા મીંગ બરફી રેસીપી: કાન્હાનો આનંદ માણવા માટે કેન્ટલૂપ સીડ બરફી બનાવો. ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. જાણો સરળ રેસિપી.
મસ્કમેલનના બીજની મીઠાઈઓ: કૃષ્ણ જન્માષ્ટમી પર, લોકો ભગવાન કૃષ્ણને અર્પણ કરવા માટે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરે છે.
આમાંથી એક છે તરબૂચ કી બીજ કી બરફી. તેને તરબૂચ કી મીંગ કી બરફી પણ કહેવામાં આવે છે. જન્માષ્ટમી પર લોકો આ બરફી ખૂબ બનાવે છે. ખાસ વાત એ છે કે તેનો ઉપયોગ ભગવાનના આનંદ માટે કરી શકાય છે અને ઉપવાસ દરમિયાન તમે જાતે પણ ખાઈ શકો છો. તેને ખાવાથી શરીરને એનર્જી મળે છે. આમાં માવા કે દૂધની જરૂર નથી. તમે માત્ર તરબૂચના દાણા અને ખાંડ વડે આ સ્વાદિષ્ટ બરફી બનાવી શકો છો. ખાસ વાત એ છે કે તમે તેને 10-15 દિવસ સુધી સરળતાથી સ્ટોર કરી શકો છો. જો તમે પણ વિચારી રહ્યા હોવ કે જન્માષ્ટમી પર શું ખાસ બનાવવું, તો આ રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો.
તરબૂચના બીજની બરફી કેવી રીતે બનાવવી
1- એક કડાઈમાં 2 વાડકી તરબૂચના દાણા નાખો અને ધીમા ગેસ પર ચાલતી વખતે ફ્રાય કરો.
2- તેને વધુ પડતી અથવા ઉંચી આંચ પર તળશો નહીં. લગભગ 5 મિનિટમાં બીજ શેકાઈ જશે.
3- હવે તરબૂચના દાણા ઠંડા થઈ જાય પછી તેને બરછટ બરછટ પાવડરમાં પીસી લો.
4- હવે એક પેનમાં 1 વાડકી પાણી અને 2 વાડકી ખાંડ નાખો. તેને સ્ટ્રીંગ સીરપ બને ત્યાં સુધી પકાવો. વાયરને તમારી આંગળી પર ચોંટાડીને તપાસો.
5- હવે ખાંડની ચાસણીમાં ઈલાયચી પાવડર અને તરબૂચના દાણા મિક્સ કરો.
6- હવે જ્યાં સુધી આ પેસ્ટ પોટમાંથી નીકળી ન જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો. જ્યારે આ મિશ્રણ બાજુથી નીકળવા લાગે તો તે બરફી બનાવવા માટે તૈયાર છે.
7- હવે ગેસ બંધ કરો અને થાળીમાં ઘી લગાવો. તેમાં આખું મિશ્રણ નાખીને સેટ કરો. તેના ઉપર થોડા આખા તરબૂચના દાણા અને પિસ્તા મૂકો.
8- હવે તે ઠંડુ થાય પછી તેને કાપીને પ્લેટમાં મૂકી દો. જ્યારે મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને અલગથી પીસી લો.
9- તૈયાર છે હેલ્ધી અને ટેસ્ટી તરબૂચ સીડ બરફી.
