સ્વતંત્રતા દિવસ નિમિત્તે બજારમાં આડેધડ મીઠાઈઓનું વેચાણ થાય છે. જો માંગ વધુ હોય તો ઘણા લોકો વધુ પૈસા કમાવવાની લાલસામાં લોકોના સ્વાસ્થ્ય સાથે રમત કરતા અચકાતા નથી.
આવી સ્થિતિમાં, સ્વતંત્રતા દિવસ પર વેચાતી મીઠી જલેબીમાં ભેળસેળ કેવી રીતે ઓળખી શકાય.
સ્વતંત્રતા દિવસના અવસર પર મોટાભાગની મીઠાઈઓમાં જલેબી વેચાય છે, કારણ કે સ્વતંત્રતા દિવસ પર જલેબી વહેંચવાની અને ખાવાની પરંપરા ઘણી જૂની છે. 15 ઓગસ્ટની પૂર્વ સંધ્યાથી, દુકાનદારો રાજધાની રાંચી સહિત વિવિધ સ્થળોએ સ્ટોલ લગાવીને જલેબી વેચતા જોવા મળે છે. પરંતુ ઘણા લોકો તેમાં મીઠાઈની ભેળસેળ પણ અટકાવતા નથી. તેથી ખરીદતા પહેલા તેને ઓળખો અને સાવચેત રહો.
સ્વતંત્રતા દિવસના દિવસે જલેબીને લઈને લોકોમાં એક અલગ જ ક્રેઝ જોવા મળે છે. પરંતુ કેટલાક લોકો લોકોના આ ઉત્સાહનો ખોટો ફાયદો ઉઠાવે છે. મીઠી જલેબીમાં ભેળસેળ કરીને જલેબીમાં અનેક રાસાયણિક પદાર્થો ભેળવીને બજારમાં વેચવામાં આવે છે, જેની સીધી અસર સામાન્ય લોકોના આરોગ્ય પર પડે છે.
ચતુર્ભુજ મીના ઈન્ચાર્જ ઝારખંડ સ્ટેટ ફૂડ લેબોરેટરી
હાનિકારક રંગોનો ઉપયોગ થાય છેઃ આવી હાનિકારક જલેબીમાં ભેળસેળ કેવી રીતે ઓળખવી અને લોકોને જાગૃત કરવા, Etv ભારત દ્વારા ઝારખંડ સ્ટેટ ફૂડ લેબોરેટરીના ઈન્ચાર્જ ચતુર્ભુજ મીના જણાવે છે કે ઘણી વખત જલેબી આકર્ષક હોય છે. દુકાનદારો બનાવવામાં હાનિકારક રંગોનો ઉપયોગ કરે છે. તે રંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ કપડાંને રંગવામાં થાય છે. આનાથી જલેબી આકર્ષક અને રસદાર બને છે અને તેને ખાનારા ગ્રાહકોને પણ તે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. પરંતુ આવા હાનિકારક કલરનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવતી જલેબીની સીધી અસર લોકોના સ્વાસ્થ્ય પર પડે છે, જેના કારણે અનેક બીમારીઓ થવાની સંભાવના રહે છે.
ભેળસેળવાળી જલેબી કેવી રીતે ઓળખવીઃ ઝારખંડ સ્ટેટ ફૂડ લેબોરેટરીના ઈન્ચાર્જ ચતુર્ભુજ મીણા જણાવે છે કે જો સામાન્ય માણસ આવા હાનિકારક રંગને ઓળખવા માંગતો હોય તો કાચના વાસણમાં જલેબીનો ટુકડો નાખો અને તેના ટુકડાઓમાં થોડું પાણી ઉમેરો. જલેબી. પરંતુ હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ (HCL) નો ઉપયોગ કરો. જો તમે તેનો ઉપયોગ કરશો તો હાનિકારક રંગવાળી જલેબી જાંબલી થઈ જશે. જેના પરથી સ્પષ્ટ થાય છે કે જલેબીમાં અખાદ્ય રાસાયણિક પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે જે લોકોના આરોગ્યને સીધું નુકસાન કરે છે.
મીઠાઈમાં ભેળસેળ અંગે જિલ્લા વહીવટી તંત્રનો કડક આદેશઃ જિલ્લા વહીવટી તંત્ર વતી તમામ મીઠાઈના દુકાનદારો અને વેપારીઓને લોકોને વેચાતી મીઠાઈમાં કોઈપણ પ્રકારની ભેળસેળ ન કરવા સૂચના આપવામાં આવી છે. બીજી તરફ, જો લોકોને કોઈ મીઠાઈ અંગે શંકા હોય, તો તેઓ સીધા જ ઝારખંડ સ્ટેટ ફૂડ લેબોરેટરીમાં જઈને તે ખોરાકનું પરીક્ષણ કરાવી શકે છે.
