સોયાબીન પ્રોસેસિંગ: જ્યાં સોયાબીનના દાણામાંથી સોયા દૂધ તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યાં સોયા પનીર, ટોફુ અને દહીં બનાવવા માટે સોયા દૂધની જરૂર પડે છે.
સ્વાસ્થ્ય અને કમાણી મામલે તેઓ સામાન્ય દૂધનો રેકોર્ડ પણ તોડી રહ્યા છે.
નફાકારક આવક માટે સોયા મિલ્ક પ્રોસેસિંગ યુનિટ: ભારતમાં દૂધ ઉત્પાદન વધારવા માટે, પશુપાલનનો વ્યાપ પણ વિસ્તારવામાં આવી રહ્યો છે, પરંતુ પ્રાણીઓની વધતી જતી વસ્તીની માંગને પૂરી કરવી ખૂબ જ મુશ્કેલ બની જાય છે. આવી સ્થિતિમાં ખેડૂતો સોયાબીનમાંથી દૂધ પ્રોસેસ કરીને સારી આવક મેળવી શકે છે. તમને જણાવી દઈએ કે સોયાબીન એક તેલીબિયાં પાક છે, જેમાંથી તેલ કાઢવામાં આવે છે, પરંતુ નવી કૃષિ તકનીકો દ્વારા ખેડૂતો તેમાંથી દૂધ અને ટોફુ બનાવીને સારી આવક મેળવી શકે છે.
સોયા દૂધ કેવી રીતે બનાવવું
સૂકા સોયાબીનના દાણાને પલાળીને સોયા દૂધ બનાવવા માટે પાણીથી ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે. આ કામ માટે તમે રસોડામાં ઉપલબ્ધ સોયા મિલ્ક મશીન અથવા મિક્સર ગ્રાઇન્ડરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, સોયાબીનનું કોગ્યુલેટેડ પ્રોટીન સોયા ટોફુ, ફ્લેબાર્ડ મિક્સ અને દહીંના ઉપયોગમાં પણ આવે છે.
સંશોધન મુજબ, લગભગ એક કિલો સોયાબીનથી 7.5 લિટર સોયા દૂધ બની શકે છે.
આમ 1 લિટર સોયા મિલ્કનો ઉપયોગ 2 લિટર ફ્લેવર્ડ મિલ્ક અને 1 કિલો સોયા દહીં બનાવવા માટે થાય છે.
બજારમાં સોયાબીનના ભાવ 45 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે. આવી સ્થિતિમાં માત્ર 60 રૂપિયાની કિંમતના સોયાબીનમાંથી 10 લીટર સોયા મિલ્ક તૈયાર કરી શકાય છે.
એ જ રીતે, પનીર, ટોફુ અને દહીં સોયાબીન દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે આરોગ્ય અને કમાણીની દૃષ્ટિએ સામાન્ય દૂધનો પણ રેકોર્ડ તોડી રહ્યા છે.
આ રીતે સોયાનો છોડ વાવો
સોયા પ્લાન્ટ સ્થાપવા માટે, યોગ્ય તાલીમ અને બજારની માંગનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. મોટા પાયે સોયા પ્લાન્ટ સ્થાપવા માટે, ફિલિંગ અને ગ્રાઇન્ડીંગ યુનિટ સહિત કેટલાક મશીનોની જરૂર પડે છે.
સોયા ઉત્પાદનોના સંગ્રહ માટે સંગ્રહ ટાંકી, બોઈલર એકમો, કૂકર, વિભાજક, ન્યુમેટિક ટોફુ પ્રેસ અને કંટ્રોલ પેનલનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે. આ સિવાય ગ્રાઇન્ડીંગ સિસ્ટમમાં ટોપ હોપર, ફીડર કંટ્રોલ પ્લેટ, બોટમ હોપર અને ગ્રાઇન્ડર ઇન્સ્ટોલ કરેલ છે.
ભારતમાં સોયા દૂધ માટે સ્વદેશી સોયામિલ્ક પ્લાન્ટની શોધ કરવામાં આવી છે. આ પ્લાન્ટને પ્રોડક્ટ પ્રોસેસિંગ વિભાગ, સેન્ટ્રલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ એગ્રીકલ્ચરલ એન્જિનિયરિંગ, ભોપાલના વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યો છે.
સોયા મિલ્ક પ્રોસેસિંગમાંથી આવક
આજે, રોગો અને ચેપના યુગમાં, લોકો તેમના સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે વધુ સભાન બની રહ્યા છે. કેટલાક લોકો એવા હોય છે જેમને દૂધ પીવું ગમતું નથી અથવા દૂધ તેમને શોભતું નથી. આવા લોકો સોયા મિલ્કનો વિકલ્પ અપનાવે છે, જેમાં વધારે માત્રામાં ફેટ નથી હોતું. આ જ કારણ છે કે બજારમાં તેની ઘણી માંગ છે. સારી પેકેજિંગ અને માર્કેટિંગ વ્યૂહરચના અપનાવવાથી, બજારમાં સોયા દૂધ વેચવું ખૂબ જ સરળ બની જાય છે.
જણાવી દઈએ કે બજારમાં સોયા મિલ્કની કિંમત 40 રૂપિયા પ્રતિ લિટર છે અને ટોફુ 150-200 રૂપિયા પ્રતિ કિલો વેચાય છે. આ રીતે, વ્યક્તિ સરળતાથી એક વર્ષમાં 6 લાખ રૂપિયાની કમાણી શરૂ કરી શકે છે.
સોયા મિલ્ક યુનિટ શરૂ કરવા માટે વાજબી ખર્ચ છે, જે સોયા મિલ્ક યુનિટ માટે બેંક લોન અથવા નાબાર્ડ લોન દ્વારા કવર કરી શકાય છે.
કેન્દ્ર સરકાર ‘માઈક્રો ફૂડ ઈન્ડસ્ટ્રી અપગ્રેડેશન સ્કીમ’ હેઠળ કૃષિ સ્ટાર્ટ અપ શરૂ કરવા માટે નાણાકીય અનુદાન પણ આપે છે. તમે સારી આવક મેળવી શકો છો.
