જો તમે આ હોળીમાં કંઈક મીઠી બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો બાલુશાહી તમારા માટે વધુ સારો વિકલ્પ બની શકે છે.
જાણો બાલુશાહી બનાવવાની સરળ રેસીપી.
હોળી નજીક આવતા જ દરેકના ઘરે અલગ-અલગ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર થવા લાગે છે.
આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ આ હોળીમાં કંઈક મીઠી બનાવવાનું વિચારી રહ્યાં છો, તો બાલુશાહી તમારા માટે વધુ સારો વિકલ્પ બની શકે છે. જોકે ઘણા લોકોને લાગે છે કે તેને બનાવવું ખૂબ જ મુશ્કેલ કામ છે. પરંતુ તમને જણાવી દઈએ કે આવું બિલકુલ નથી. કારણ કે આજે અમે ઘરે બાલુશાહી બનાવવાની એવી ટિપ્સ જણાવીશું, જેની મદદથી તમે બજારમાં સરળતાથી બાલુશાહી ઘરે જ બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ બાલુશાહી બનાવવાની સરળ રેસિપી.
બાલુશાહી માટેની સામગ્રી
બધા હેતુનો લોટ – 1 કપ
દહીં – બે ચમચી
ફૂડ કલર – એક ચપટી
બેકિંગ પાવડર – અડધી ચમચી
ખાંડ
પિસ્તા
કેસર
શુદ્ધ
કેસર
બાલુશાહી કેવી રીતે બનાવવી
બાલુશાહી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ખાંડની ચાસણી બનાવો.
ચાસણી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક વાસણને ધીમી આંચ પર મૂકો.
તે ગરમ થાય એટલે તેમાં બે ગ્લાસ પાણી ઉમેરો.
પાણી ઉકળે એટલે તેમાં દોઢ ગ્લાસ ખાંડ નાખો તો ખાંડ ધીમે ધીમે ઓગળવા લાગશે.
ત્યાર બાદ ખાંડ ત્રણ-ચાર વાર ઉકળે એટલે થોડું સોલ્યુશન લો અને જુઓ કે ચાસણી એક તાંતણે બનેલી છે કે નહીં.
જ્યાં સુધી ચાસણી એક દોરી ન બને ત્યાં સુધી તેને આ રીતે પકાવો.
ચાસણી બની જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.
હવે તેમાં 3-4 કેસર નાખો.
હવે જાણો બાલુશાહી બનાવવાની રીત
બાલુશાહી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક વાસણમાં એક કપ લોટ લો. જેમાં 11 થી 12 જેટલી રેતીશાહની રચના કરવામાં આવશે.
હવે અડધી ચમચી બેકિંગ પાવડર અને અડધી વાડકીથી ઓછું ઘી, બે ચમચી દહીં ઉમેરો.
તે પછી તેમાં એક ચપટી ફૂડ કલર નાખો.
પછી આ મિશ્રણને હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો. ત્યાર બાદ તેને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
દસ મિનિટ પછી આ મિશ્રણના નાના-નાના બોલ બનાવી લો.
બીજી બાજુ, પેનમાં તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં આ બોલ્સ નાખો.
જ્યારે તે આછું સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢો અને તરત જ તેને તમે બનાવેલી ચાસણીમાં રેડો.
તે પછી, લગભગ અડધી મિનિટ સુધી ચાસણીમાં રહી ગયા પછી, પ્લેટમાંની રેતી કાઢી લો.
એ જ રીતે બધા બોલ્સને તેલમાં ડીપ ફ્રાય કરીને ખાંડની ચાસણીમાં બોળી લો.
હવે આ બધા સેન્ડલ પર પિસ્તા લગાવો.
જો તમે ઈચ્છો તો તેના પર સિલ્વર વર્ક પણ લગાવી શકો છો.
