હોળીના અવસર પર તમે ગુજીયાને બદલે લવિંગ બનાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ ગુજિયા કરતાં વધુ સારો લાગે છે. તેમાં આવતી લવિંગની સુગંધ તેના સ્વાદને વધારે છે.
હોળી પર વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. ખાસ કરીને હોળી પર ગુજિયા બનાવવાનો ટ્રેન્ડ છે. ગુજિયામાં વિવિધ પ્રકારની ડિઝાઈન અને ફિલિંગ સાથે વિવિધ પ્રકારના ગુજિયા તૈયાર કરવામાં આવે છે. આજે અમે તમને લવિંગ લતા બનાવવાની રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ. જો કે, લવિંગને બંગાળની મીઠાઈ માનવામાં આવે છે. તે બંગાળી તહેવારો પર બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ હોળી પર ઘણા લોકો લવિંગ ખાય છે અને બનાવે છે. તમે ખૂબ ઓછા સમયમાં Laug Lata તૈયાર કરી શકો છો. તેમાં આવતી લવિંગની સુગંધ તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. જાણો ઘરે લવિંગની લતા કેવી રીતે બનાવવી.
લવિંગ ક્રિપર માટે ઘટકો
સમારેલી બદામ – લગભગ અડધો વાટકો
બધા હેતુનો લોટ – 50 ગ્રામ
માવો – 25 ગ્રામ
નારિયેળ પાવડર – અડધી ચમચી
ખસખસ – અડધી ચમચી
આખા લવિંગ – 5-6
એલચી – 1-2
ગુલાબ જળ – 1 ચમચી
ઘી – 200 ગ્રામ
ખાંડ – 100 ગ્રામ
લવિંગ લતા રેસીપી
1- સૌપ્રથમ બધા હેતુના લોટને ચાળી લો અને તેમાં એક ચમચી ઘી નાખીને ઓછા પાણીમાં નરમ લોટ બાંધો.
2- પછી એક કડાઈમાં માવો નાખીને ધીમી આંચ પર હલકો સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
3- હવે ફિલિંગ માટે નારિયેળ, એલચી પાવડર, ખસખસ અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરીને મિક્સ કરો.
4- હવે બીજી પેનમાં ખાંડ અને 1 કપ પાણી ઉમેરીને ખાંડની ચાસણી બનાવો.
5- જ્યારે ખાંડની ચાસણી તૈયાર થઈ જાય ત્યારે તેમાં ગુલાબજળ ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરી દો.
6- લવિંગ ક્રિપર બનાવવા માટે કણકમાંથી નાના બોલ બનાવી લો અને રોલ કરો.
7- હવે એક પાથરેલી રોટલીમાં એક મોટી ચમચી ભરીને ચોરસ ચારે બાજુથી બંધ કરો અને ઉપર લવિંગ લગાવો.
8- તમારે બધી લવિંગને આ રીતે લતા બનાવીને તૈયાર કરવાની છે.
9- હવે કડાઈમાં ઘી મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો.
10- ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં લવિંગ નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
11- શેક્યા પછી બધી લવિંગને 15 થી 20 મિનિટ માટે ચાસણીમાં નાખીને રાખો.
12- જ્યારે લવિંગ ચાસણીમાં નરમ થઈ જાય ત્યારે તેને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં રાખો.
