ઝટપટ ઈડલી બનાવવીઃ જો તમને કોઈ દિવસ અચાનક ઈડલી ખાવાનું મન થાય તો તમે રવા એટલે કે સોજીમાંથી ઈડલી બનાવી શકો છો. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ ઈડલી પેટ માટે પણ ઘણી સારી છે.
રવા ઈડલી રેસીપી: દક્ષિણ ભારતીય ખોરાકમાં ઈડલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે. ઈડલી ખૂબ જ નરમ અને તેલ વગરની મસાલાવાળી વાનગી છે. બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકને ઈડલીનો સ્વાદ ગમે છે. જો કે ઈડલી ચોખા અને અડદની દાળમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમને અચાનક ઈડલી ખાવાનું મન થાય તો તમે સોજીમાંથી ઈન્સ્ટન્ટ ઈડલી બનાવીને તૈયાર કરી શકો છો. ચોખાની ઈડલીમાં, તમારે પહેલા દાળ અને ચોખાને આખી રાત પલાળી રાખવાના હોય છે, પછી પીસ્યા પછી, બેટરને ખમીર થવા માટે લગભગ 7-8 કલાક રાખો, પરંતુ સોજીમાંથી બનેલી ઈડલીની ખાસિયત એ છે કે તમે તેને બનાવીને તરત ખાઈ શકો છો. તેમાં પલાળવાની કે પીસવાની કોઈ ઝંઝટ નથી. બાળકો અને મોટા બધાને રવા ઈડલી ખૂબ જ ગમે છે. ચાલો જાણીએ તેની સરળ રેસિપી.
રવા ઈડલી માટેની સામગ્રી
1 1/2 કપ સોજી
1 1/2 કપ દહીં
1/4 કપ પાણી
સ્વાદ માટે મીઠું
3/4 ચમચી ઈનો મીઠું
ઈડલી સ્ટેન્ડ પર તેલ લગાવવા
રવા ઈડલી રેસીપી
1- સૌ પ્રથમ દહીંને સારી રીતે ફેટી લો.
2- હવે એક વાસણમાં સોજી અને દહીં નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
3- હવે તેમાં થોડું પાણી અને મીઠું નાખીને બીટ કરો.
4- આ મિશ્રણને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રાખો.
20 મિનિટ પછી, મિશ્રણમાં થોડો સોડા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
6- ધ્યાન રાખો કે તમારું બેટર બહુ જાડું કે બહુ પાતળું ન હોય.
7- હવે કૂકરમાં 2 નાના ગ્લાસ પાણી નાખી ગેસ પર ગરમ કરવા રાખો.
8- ઈડલી સ્ટેન્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો અને ચમચી વડે બેટર રેડો.
9- હવે ઈડલીના સ્ટેન્ડને ભેગું કરીને કૂકરમાં રાખો અને સીટી કાઢીને કૂકરનું ઢાંકણું મૂકી દો.
ઈડલી 10-8 અથવા 10 મિનિટમાં રાંધવામાં આવશે. કૂકર ખોલો અને ઈડલી નાખીને છરી વડે ચેક કરો.
11- જો બેટર છરી પર ચોંટી ન જાય તો સમજી લો કે ઈડલી તૈયાર છે.
12- ઈડલીને સ્ટેન્ડમાંથી કાઢીને તરત જ સર્વ કરો.
13- તમે તેને સાંભાર, નારિયેળની ચટણી અથવા મગફળીની ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો.
